Miniature Salted Caramel Cookie Cupcakes
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 3/4 cup mentega
- 3/4 cup brown sugar (lightly packed)
- 5 tablespoons gula putih
- 2 large telur
- Pinch of salt
- 1 dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 3 cups tepung serbaguna (disendok dan diratakan)
- 1 package butterscotch pudding mix (dry)
- 1/4 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon soda kue
- 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
- 12 -24 Caramels (unwrapped, quantity depends on preference (see instructions))
- Handful of chocolate chips
- Garam Laut (untuk topping)
Steps
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi loyang muffin mini dengan baking spray.
Kocok mentega dengan kedua gula. Pastikan mentega berada pada suhu ruangan, namun tidak meleleh sama sekali.
Masukkan telur satu per satu, lalu garam, lalu vanila.
Di wadah lain campurkan tepung terigu, campuran puding, baking powder, baking soda, dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur.
Tambahkan kering ke basah dan aduk hingga tercampur rata, pastikan untuk mengikis sisi-sisinya.
Jika perlu, tambahkan tepung lagi hingga adonan bisa digulung tanpa menempel di tangan.
Gulung bola-bola kecil yang memenuhi loyang muffin sekitar 3/4 bagiannya. Tempatkan bola-bola di dalam loyang muffin.
Keluarkan pembungkus karamel dan potong menjadi 2 atau 4 bagian (saya melakukannya dalam empat bagian, tetapi jika Anda ingin lebih banyak karamel, buatlah 2). Tekan sepotong karamel ke tengah kue.
Panggang selama 8-10 menit.
Angkat dan tekan satu potong karamel ke tengah setiap kue. Tekan beberapa keping coklat di sekitar potongan karamel di atasnya
Biarkan dingin selama sekitar 1-3 menit. Keluarkan cookies (jangan biarkan dingin di dalam loyang muffin) dan pindahkan ke rak pendingin.
Setelah kue benar-benar dingin, taburkan sedikit garam dan nikmatilah.
Loading comments...