Minestrone Soup
Resep Sup Minestrone yang mudah ini diisi dengan sayuran, kacang-kacangan, dan pasta serta dibumbui dengan bumbu Italia untuk makan malam santai di malam hari yang akan disukai seluruh keluarga!
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 1 tablespoon olive oil
- 1 dinely chopped medium onion
- 1 rib finely chopped celery
- 1 cup zucchini cincang
- 2 kupas dan iris wortel besar
- 1 finely chopped bell pepper
- 1 cup bayam segar cincang
- 2 tablespoons bumbu Italia
- 1 tablespoon bawang putih cincang
- 1 ½ teaspoons garam
- ½ teaspoon lada hitam
- ¼ teaspoon paprika
- 1 (28-ounce) can diced tomatoes
- 1 (19 ons) kaleng kacang merah yang dikeringkan dan dibilas
- 1 Parmesan rind*
- 4 cups kaldu ayam atau sayuran
- 3 cups pasta kecil
Steps
-
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun Dalam panci besar dengan api sedang-besar, masak 1 bawang bombay cincang halus, 1 iga seledri cincang halus, 1 cangkir zucchini cincang, 2 wortel besar kupas dan iris, 1 paprika cincang halus, dan 1 cangkir bayam segar cincang sampai bawang bombay bening dan sayuran empuk renyah.
-
Tambahkan 2 sendok makan bumbu Italia, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 ½ sendok teh garam, ½ sendok teh lada hitam, dan ¼ sendok teh paprika. Aduk dan masak selama 1 menit.
-
Tambahkan 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu, 1 (19 ons) kaleng kacang merah merah yang sudah ditiriskan dan dibilas, 1 kulit parmesan* jika menggunakan, dan 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran. Tutup, kecilkan api menjadi sedang-kecil, dan biarkan mendidih hingga sayuran hampir empuk.
-
Masukkan 3 cangkir pasta kecil, tutup, dan masak dengan api sedang-kecil hingga pasta matang. Melayani.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (41% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| dinely chopped medium onion | 1 | - | - |
| rib finely chopped celery | 1 | - | - |
| zucchini cincang | 1 cup | - | - |
| kupas dan iris wortel besar | 2 | Rp 15.000/kg | Rp 3.000 |
| finely chopped bell pepper | 1 | - | - |
| bayam segar cincang | 1 cup | Rp 5.000/ikat | Rp 5.925 |
| bumbu Italia | 2 tablespoons | - | - |
| bawang putih cincang | 1 tablespoon | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| garam | 1.5 teaspoons | Rp 5.000/250g | Rp 3.000 |
| lada hitam | 0.5 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
| paprika | 0.25 teaspoon | Rp 40.000/kg | Rp 50 |
| 1 | - | - | |
| 1 | - | - | |
| Parmesan rind* | 1 | - | - |
| kaldu ayam atau sayuran | 4 cups | Rp 35.000/kg | Rp 14.000 |
| pasta kecil | 3 cups | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...