Maple Roasted Sweet Potatoes with Pecans

Name: Ubi Jalar Panggang Maple dengan Pecan
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 lbs . sweet potatoes ($5.58); 2 Tbsp butter ($0.20); 1/4 cup brown sugar ($0.16); 1/4 cup maple syrup ($1.20); 1/4 tsp cinnamon ($0.02); 1/8 tsp ground cloves ($0.02); 1/4 tsp salt ($0.02); 1/2 cup pecans ($1.82)

Ubi Jalar Panggang Maple dengan Pecan adalah lauk klasik Thanksgiving yang mudah disukai semua orang.

⏱️ 50 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 40 min 📊 Medium 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

3 lbs . sweet potatoes ($5.58)
2 Tbsp butter ($0.20)
1/4 cup brown sugar ($0.16)
1/4 cup maple syrup ($1.20)
1/4 tsp cinnamon ($0.02)
1/8 tsp ground cloves ($0.02)
1/4 tsp salt ($0.02)
1/2 cup pecans ($1.82)

Steps

Panaskan oven hingga 400ºF. Kupas dan potong dadu ubi jalar menjadi kubus berukuran 3/4 inci. Tempatkan kubus ubi jalar dalam piring casserole besar (11x15" atau 5 liter).
Campurkan mentega, gula merah, sirup maple, kayu manis, cengkeh, dan garam dalam mangkuk kecil. Microwave selama kurang lebih 30 detik, atau hingga mentega meleleh, lalu aduk hingga tercampur. Tuangkan campuran mentega di atas ubi jalar di piring casserole, dan aduk hingga rata.
Pindahkan piring casserole ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit. Saat ubi dipanggang, potong pecan secara kasar. Setelah dipanggang selama 20 menit, tambahkan pecan cincang, aduk rata, lalu panggang lagi selama 15-20 menit, atau sampai ubi sangat empuk dan cairan dalam wadah casserole berkurang menjadi lapisan permen yang lengket. Sajikan panas.