Loaded Breakfast Potato Skins

Steps

1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Cuci dan gosok 4 buah kentang russet berukuran besar dan tusuk seluruhnya dengan garpu. Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 1 jam.

2. Kocok 5 butir telur dan 1 sendok makan Susu lalu aduk dalam wajan dengan api sedang-tinggi hingga tidak encer lagi. Tempatkan mereka dalam mangkuk pencampur berukuran sedang. Tambahkan 8 potong bacon matang dan cincang ke dalam telur.

3. Setelah kentang dipanggang dan agak dingin, potong menjadi dua memanjang. Keluarkan bagian dalamnya, sisakan sekitar ¼ inci lapisan di sekitar kulit. Masukkan bagian dalam kentang ke dalam mangkuk berisi telur dan bacon. Tingkatkan suhu oven hingga 475 derajat Fahrenheit

4. Dalam mangkuk kecil campurkan ½ sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh paprika, ¼ sendok teh merica, dan ½ sendok teh garam. Letakkan kulit kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dengan sisi kulit menghadap ke atas, dan olesi dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Taburkan sekitar setengah bumbu di atas kulit kentang, dan panggang selama kurang lebih 8 menit. Keluarkan dari oven.

5. Taburi sisa bumbu dengan telur, kentang, dan bacon. Isi bagian dalam setiap kulit kentang dengan telur, kentang, dan bacon, lalu taburi dengan ½ cangkir keju cheddar parut. Masukkan kembali ke dalam oven selama sekitar 2 menit atau sampai keju meleleh. Taburi dengan daun bawang, salsa, dan krim asam,