Lemon Poppy Seed Two-Bite Scones

Steps

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Lapisi loyang dengan perkamen. Gunakan parutan keju berlubang kecil atau zester untuk menghilangkan kulit lemon, lalu peras sarinya ke dalam mangkuk terpisah. Kamu membutuhkan sekitar 1 sdt kulit jeruk dan 1 sdm jus.

2. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, garam, 1/4 cangkir gula halus, baking powder, biji poppy, dan 1 sdt kulit lemon. Pastikan bahan-bahan ini tercampur dengan baik.

3. Aduk krim ke dalam bahan kering sampai adonan berbentuk bola. Adonannya akan cukup lengket. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung, bagi menjadi tiga bagian, dan bentuk masing-masing bagian menjadi cakram (diameter sekitar 3 inci). Potong setiap disk menjadi enam segitiga.

4. Susun scone yang sudah dipotong di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang scone selama sekitar 15 menit, atau sampai bagian atasnya mulai berwarna cokelat keemasan.

5. Saat scone dipanggang, masukkan sisa 1/2 cangkir gula halus ke dalam mangkuk. Masukkan sekitar 1 sendok makan jus lemon, atau secukupnya untuk membentuk lapisan kental.

6. Jika scone sudah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin, lalu taburi dengan lemon glasir yang sudah disiapkan.