Lace Cookies

Steps

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi 2 loyang dengan kertas roti. Menyisihkan.

2. Tambahkan ½ cangkir mentega tawar ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil hingga meleleh. Tambahkan ⅔ cangkir gula merah muda, 1 cangkir tepung almond halus, 3 sendok makan tepung, ¼ sendok teh garam, dan 2 sendok makan madu. Masak selama 3-4 menit atau sampai gula larut sepenuhnya.

3. Matikan api dan masukkan 1 sendok teh ekstrak vanila. Diamkan adonan selama 5-6 menit sebelum menyendok adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Gunakan 1 sendok teh adonan dan beri jarak 3 inci di antara keduanya karena akan menyebar cukup banyak. Saya menggunakan spatula silikon kecil untuk membantu mengambil adonan dari sendok teh. Semakin lama adonan didiamkan, semakin banyak adonan yang terbentuk. Jika Anda ingin mencoba dan mendapatkan bentuk kue yang lebih seragam, Anda bisa menggulung adonan menjadi bola-bola setelah dingin sebelum meletakkannya di atas loyang. Namun pada awalnya mungkin terlalu panas untuk ditangani.

4. Panggang selama 7-8 menit, hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan menggelembung.

5. Biarkan kue benar-benar dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin atau wadah kedap udara.

6. Saat Anda siap untuk mengisinya, lelehkan perlahan 1 cangkir keping coklat dalam microwave dalam interval 20 detik, aduk hingga rata.

7. Tambahkan sesendok kecil coklat leleh ke tengah bagian belakang salah satu kue berenda dan tekan kue berbentuk serupa di atasnya untuk membentuk sandwich. Ulangi sampai semua cookie terisi.