Instant Pot Beef and Broccoli

Steps

1. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan 1 ½ pon daging sapi chuck eye roll atau chuck roast, 2 sendok makan kecap asin, ½ sendok teh minyak wijen, 1 sendok teh jahe cincang, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Rendam daging sapi pada suhu kamar setidaknya selama 15 menit.

2. Pilih "Tumis" pada Pot Instan. Biarkan panci menjadi panas; itu akan menunjukkan "Panas" di layar jika sudah siap.

3. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci. Setelah panas, kerjakan dalam dua kelompok. Tambahkan separuh daging sapi dan masak di satu sisi selama 1 menit, balikkan, dan masak sisi lainnya selama satu menit lagi. Tekan “Tetap Hangat/Batal”.

4. Dalam mangkuk kecil, kocok 1 cangkir kaldu sapi tawar, ⅓ cangkir saus tiram, dan ⅓ cangkir kecap untuk membuat saus.

5. Tambahkan semua daging sapi kembali ke dalam panci dan tuangkan saus. Pastikan katup pelepas berada pada posisi "Sealing". Tutup Panci Instan, putar dan kunci tutupnya.

6. Tekan tombol "Manual" pada Pot Instan, lalu atur timer ke 6 menit.

7. Setelah waktu memasak selesai, lepaskan tekanan dengan hati-hati. Buka tutupnya dengan hati-hati, buka bagian atasnya menjauhi Anda karena uap akan keluar dari panci.

8. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan tepung maizena dan ¼ gelas air untuk membuat bubur.

9. Pilih "Tumis" pada Panci Instan, setelah cairan rebusan mulai mendidih tambahkan bubur tepung maizena.

10. Masak sambil diaduk hingga cairan mengental, sekitar 60 hingga 90 detik.

11. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan 5 cangkir kuntum brokoli seukuran gigitan lalu aduk hingga tercampur. Tutup panci dengan penutup dan kencangkan, lalu masak brokoli hingga kuntumnya empuk pada fungsi “tumis”, sekitar 3 hingga 5 menit.

12. Bumbui daging sapi dan brokoli dengan lada hitam bubuk, jika diinginkan. Sajikan segera di atas nasi.