How to Make Sticky Rice (Foolproof Method!)

Steps

1. Tambahkan ketan ke dalam mangkuk pencampur atau wadah dalam lainnya. Isi dengan air hingga ketinggian air minimal 3 inci di atas beras, karena beras akan mengembang saat direndam.

2. Rendam selama 6 hingga 24 jam. Rendam lebih lama jika ingin tekstur ketan Anda lebih lembut.

3. Tiriskan airnya (tidak perlu membuang sisa airnya), dan susun ketan yang sudah direndam secara merata di atas piring tahan panas berbingkai atau kukusan bambu yang dilapisi dengan lapisan kukusan alami atau kertas roti.

4. Tutup dan kukus selama 30-45 menit. Saat membuat nasi dalam jumlah besar, kukus dalam dua porsi atau kukus lebih lama. Anda dapat memeriksa nasi dan menambah waktu mengukus jika perlu.

5. Simpan ketan di dalam kukusan atau tutupi agar tidak mengering sampai Anda menyajikannya atau menggunakannya dalam resep.