Homemade Milano Cookies

Steps

1. Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.

2. Kocok 1 cangkir mentega asin yang telah dilunakkan, 1 ¼ cangkir gula halus, dan ¾ cangkir gula pasir dalam mangkuk mixer berdiri selama 2-3 menit hingga lembut dan ringan. Tambahkan 2 butir telur berukuran besar, 1 putih telur, dan 2 sendok teh ekstrak vanila, lalu kocok kembali hingga mengikis bagian bawah dan samping mangkuk.

3. Tambahkan 2 ½ cangkir tepung serbaguna, ½ sendok teh soda kue, dan ¾ sendok teh garam, aduk hingga tercampur.

4. Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung pipa bulat berukuran ½ inci. Pipa garis berukuran 2 inci dengan jarak beberapa inci di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan ruang yang cukup agar kue dapat menyebar sedikit di dalam oven. Panggang selama 13-15 menit, sampai pinggirannya berwarna coklat keemasan. Keluarkan cookie dan dinginkan sepenuhnya.

5. Sementara itu, lelehkan 8 ons coklat hitam cincang ke dalam mangkuk kaca, tapi jangan disentuh, rebus air dalam panci, atau di microwave menggunakan semburan api singkat selama 20 detik hingga meleleh dan halus.

6. Oleskan perlahan sebagian coklat leleh ke bagian bawah separuh kue, lalu lapisi dengan kue lain di atasnya. Cokelat leleh akan mengeras dan mengeras saat dingin. Simpan dalam wadah kedap udara di konter hingga 5 hari.