Heavenly Eggless Tiramisu
Tiramisu Tanpa Telur Surgawi – Resep Tiramisu Tanpa Telur oleh Blog Hunger Hunger.
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- 2 cups keju mascarpone
- 1 cup krim kental (atau 1 1/4 cangkir untuk meregangkan campuran mascarpone)
- ½ cup semi-sweet dark chocolate
- 1 cup espreso yang kuat
- 3 -4 tablespoons coffee liqueur ( such as Tia Maria or Kahlua)
- 30 jari spons (atau kue bolu berukuran 10")
- ¼ cup gula kastor
- ¼ cup dark rum or Marsala
- chocolate shavings or powder
Steps
-
Campur espresso dengan minuman kopi dan dinginkan.
-
Lelehkan coklat dengan 1/2 cangkir krim di atas double boiler, lalu biarkan dingin.
-
Kocok sisa 1/2 cangkir (atau 3/4 cangkir) krim hingga kaku. Ingatlah bahwa menggunakan lebih banyak krim akan meningkatkan volume tetapi dapat melemahkan rasa mascarpone.
-
Dengan menggunakan pengocok genggam (stand mixer mungkin terlalu kuat), kocok mascarpone dengan gula dan rum hingga tercampur rata. Hindari mengocok secara berlebihan, karena dapat menyebabkan keju mengental. Lipat perlahan krim kocok ke dalam campuran mascarpone. Dinginkan hingga mengeras.
-
Jika menggunakan kue bolu, potong menjadi tiga lapisan setebal 1 cm (½ inci). Saya biasa memotong kue menjadi lapisan ½ cm (¼ inci) dan melapisinya dengan ganache coklat. Hasilnya adalah tiramisu terbaik yang pernah ada, tetapi terlalu merepotkan karena lapisan spons yang tipis mudah pecah.
-
Letakkan selapis 10 jari bolu di piring kaca atau mangkuk (atau gunakan sepotong kue bolu di piring saji). Sendokkan sekitar 1/3 espresso ke atas jari untuk merendamnya. Oleskan 1/3 ganache coklat di atas kue, diikuti dengan 1/3 adonan mascarpone. Ulangi lapisan tersebut, diakhiri dengan lapisan mascarpone.
-
Saring lapisan tebal coklat bubuk di atas tiramisu dan/atau hiasi dengan serutan coklat. Dinginkan semalaman atau setidaknya 12 jam.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| keju mascarpone | 2 cups | Rp 25.000/170g | Rp 29.412 |
| krim kental | 1 cup | Rp 25.000/250ml | Rp 23.700 |
| semi-sweet dark chocolate | 0.5 cup | - | - |
| espreso yang kuat | 1 cup | - | - |
| -4 tablespoons coffee liqueur | 3 | - | - |
| jari spons | 30 | - | - |
| gula kastor | 0.25 cup | Rp 16.000/kg | Rp 948 |
| dark rum or Marsala | 0.25 cup | - | - |
| chocolate shavings or powder | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...