Grilled Citrus and Herb Chicken

Steps

1. Tempatkan ¼ cangkir minyak zaitun, 2 siung bawang putih cincang halus, kulit dari 1 lemon, jus dari 1 lemon, kulit dari 1 jeruk, jus dari 1 jeruk, ½ sendok teh kemangi kering, ½ sendok teh oregano kering, dan ¼ sendok teh thyme kering ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali. Tutup rapat dan kocok hingga tercampur.

2. Masukkan 2 buah dada ayam tanpa kulit yang dipotong menjadi dua ke dalam kantong, tutup rapat, dan kocok hingga ayam terlumuri bumbu marinasi.

3. Dinginkan dan marinasi setidaknya selama 30 menit atau hingga 2 jam. Panaskan pemanggang atau wajan pemanggang dengan api sedang-besar.

4. Keluarkan ayam dari rendaman dan bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica sesuai selera. Panggang selama 4-5 menit di setiap sisinya atau sampai ayam matang.

5. Angkat dari pemanggang dan diamkan ayam selama 5 menit. Taburi dengan 2 sendok makan peterseli cincang dan sajikan dengan irisan lemon untuk disajikan jika diinginkan.