Gingerbread Bundt Cake

Name: Kue Bundt Roti Jahe
Total time: 80 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ¼ cups all-purpose flour; ¾ cup gula pasir; ½ cup dark brown sugar; 2 teaspoons baking powder; 1 teaspoon soda kue; ½ teaspoon garam; 1 ½ teaspoon kayu manis bubuk; 1 ½ teaspoon jahe bubuk; ¾ teaspoon cengkeh tanah; 1 cup dadih; ¼ cup susu; 2 teaspoons vanila; ½ cup minyak sayur; ⅓ cup tetes; 3 telur; 2 tablespoons mentega asin; 2 tablespoons pure maple syrup; 1 cup powdered sugar (sifted); 2 tablespoons milk (more as needed)

Kue Bundt Gingerbread yang Meriah lembab, empuk, dan merupakan hidangan penutup yang sempurna untuk liburan. Ditaburi glasir maple mentega coklat yang beraroma, Anda akan menikmati sepotong kapan saja sepanjang hari.

⏱️ 80 min 🔪 Prep: 30 min 🔥 Cook: 50 min 📊 Medium 👁️ 26 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

10 servings

2 ¼ cups all-purpose flour
¾ cup gula pasir
½ cup dark brown sugar
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon soda kue
½ teaspoon garam
1 ½ teaspoon kayu manis bubuk
1 ½ teaspoon jahe bubuk
¾ teaspoon cengkeh tanah
1 cup dadih
¼ cup susu
2 teaspoons vanila
½ cup minyak sayur
⅓ cup tetes
3 telur
2 tablespoons mentega asin
2 tablespoons pure maple syrup
1 cup powdered sugar (sifted)
2 tablespoons milk (more as needed)

Steps

Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan loyang berukuran 10 cangkir dengan semprotan kue.
Dalam mangkuk besar, kocok 2 ¼ cangkir tepung serbaguna, ¾ cangkir gula pasir, ½ cangkir gula merah tua, 2 sendok teh baking powder, 1 sendok teh soda kue, ½ sendok teh garam, 1 ½ sendok teh kayu manis bubuk, 1 ½ sendok teh jahe bubuk, dan ¾ sendok teh cengkeh bubuk.
Ke dalam mangkuk yang sama tambahkan 1 cangkir buttermilk, ¼ cangkir susu, 2 sendok teh vanila, ⅓ cangkir molase, ½ cangkir minyak sayur, dan 3 butir telur, lalu kocok dengan alat pengaduk pada mixer berdiri atau mixer tangan hingga tercampur sempurna.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 45-50 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih dan kuenya memantul kembali jika Anda menekannya perlahan.
Biarkan kue mendingin selama 10-15 menit sebelum membaliknya ke rak pendingin. Angkat panci dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Siapkan glasir dengan mengocok 2 sendok makan mentega asin, 2 sendok makan sirup maple murni, 1 cangkir gula halus, dan 2 sendok makan susu hingga halus. Gerimis di atas kue yang sudah dingin sesaat sebelum disajikan.