Freezer Friendly Breakfast Burritos

Steps

1. Mulailah dengan menyiapkan semua bahan isian untuk sarapan burrito. Suwir cheddarnya, jika belum dibeli diparut terlebih dahulu.

2. Potong dadu bawang bombay dan paprika. Tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan besar dengan ½ sendok makan mentega dan tumis dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan bening (sekitar 5 menit). Bumbui paprika dan bawang bombay dengan sedikit garam dan merica. Pindahkan paprika dan bawang bombay ke dalam mangkuk.

3. Potong dadu ham, lalu masukkan ke dalam wajan dengan ½ sendok makan mentega lagi. Tumis ham dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan (sekitar 5 menit). Pindahkan ham ke mangkuk terpisah dan bersihkan wajan.

4. Pecahkan 12 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan. Tambahkan satu sendok makan mentega terakhir ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Setelah wajan panas, olesi mentega hingga melapisi permukaannya, lalu tuang telur yang sudah dikocok.

5. Dorong telur ke arah tengah wajan sambil diletakkan di bagian bawah, hingga sebagian besar telur mengeras, namun telur masih terlihat lembab. Jangan memasak telur terlalu lama karena akan menjadi kering. Bumbui telur dengan sedikit garam dan merica.

6. Untuk menyusun burrito, tambahkan satu sendok telur orak-arik di tengah setiap tortilla, lalu tambahkan satu sendok paprika dan bawang bombay matang, segenggam keju, dan sedikit ham matang.

7. Untuk menggulung burrito, pertama-tama lipat tortilla ke atas dari bawah, lalu lipat ke samping, lalu selesaikan menggulung burrito hingga tertutup. Bungkus setiap burrito dengan kertas roti menggunakan metode pelipatan dan penggulungan yang sama (bawah ke atas, samping ke dalam, selesai digulung). Beri label setiap burrito pada kertas roti atau selotip

8. Pindahkan burrito yang sudah dibungkus ke dalam kantong freezer, beri label dan beri tanggal pada kantong, lalu masukkan ke dalam freezer.

9. Pindahkan burrito sarapan ke lemari es sehari sebelumnya untuk dicairkan. Setelah dicairkan, masukkan ke dalam microwave dengan suhu tinggi selama 1-2 menit, atau panaskan dalam wajan dengan api sedang-rendah, sekitar 5 menit di setiap sisinya, atau sampai tortilla renyah dan bagian dalamnya hangat.

10. Untuk memanaskan kembali dari beku, gunakan pengaturan pencairan es di microwave selama sekitar 5 menit, lalu microwave dengan suhu tinggi selama 1-2 menit, atau hingga panas seluruhnya.