Everyday Chinese Vegetable Stir-Fry

Name: Everyday Chinese Vegetable Stir-Fry
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/3 cup air ((atau kaldu ayam)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian)); 1/4 teaspoon garam; 1/4 teaspoon gula; 1/4 teaspoon sesame oil; 1 pinch ground white pepper; 2 tablespoons minyak sayur; 4 slices jahe; 1 cup sliced mushrooms ((button, baby bella, oyster, or shiitake 1 cup = about 3 ounces/85g) ); 1 cup carrots ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 1 medium carrot/100g) ); 1 cup celery ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 2 ounces/60g)); 1 cup asparagus ((potong sepanjang 2 inci secara diagonal; 1 cangkir = 40g)); 1 cup paprika ((warna apa saja; buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1/2 paprika ukuran sedang/90g) ); 1 cup cabai panjang ((merah atau hijau, buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1 cabai panjang/60g)); 3 cloves garlic ((minced)); 2 teaspoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 sendok makan/15 ml air))

Gunakan sayuran apa pun yang Anda miliki untuk membuat tumis sayur sehari-hari ini. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sedikit sayuran yang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan, dan memasukkan sayuran berwarna dalam dosis besar ke dalam makanan Anda!

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 5 min 📊 Easy ⭐ 4.9 (20) 👁️ 36 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life

Ingredients

4 servings

1/3 cup air ((atau kaldu ayam))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian))
1/4 teaspoon garam
1/4 teaspoon gula
1/4 teaspoon sesame oil
1 pinch ground white pepper
2 tablespoons minyak sayur
4 slices jahe
1 cup sliced mushrooms ((button, baby bella, oyster, or shiitake 1 cup = about 3 ounces/85g) )
1 cup carrots ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 1 medium carrot/100g) )
1 cup celery ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 2 ounces/60g))
1 cup asparagus ((potong sepanjang 2 inci secara diagonal; 1 cangkir = 40g))
1 cup paprika ((warna apa saja; buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1/2 paprika ukuran sedang/90g) )
1 cup cabai panjang ((merah atau hijau, buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1 cabai panjang/60g))
3 cloves garlic ((minced))
2 teaspoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 sendok makan/15 ml air))

Steps

Dalam gelas takar cair, campurkan air (atau kaldu ayam), anggur Shaoxing, saus tiram, garam, gula, minyak wijen, dan lada putih.
Dalam wajan dengan api sedang, tambahkan minyak dan jahe. Masak hingga pinggiran jahe berwarna kecoklatan, lalu tambahkan jamur. Tumis selama 1 hingga 2 menit, hingga jamur empuk.
Tambahkan wortel, seledri, asparagus, paprika, dan cabai panjang. Tumis selama 1 menit, lalu tambahkan bawang putih dan campuran bumbu yang telah Anda siapkan sebelumnya. Didihkan campuran dan masak selama 1 menit hingga sayuran empuk.
Campurkan tepung maizena dan air ke dalam bubur, lalu tuang ke dalam saus yang mendidih. Tumis hingga sayuran terlumuri saus, dengan sedikit sisa cairan. Melayani.