Elote (Street Corn) Pasta Salad

Name: Salad Pasta Elote (Jagung Jalanan).
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: ½ tsp chipotle chili powder ($0.06*); ½ tsp ground cumin ($0.04); ½ tsp smoked paprika ($0.08); ½ tsp salt ($0.02); ¼ tsp black pepper (freshly cracked, $0.04); 1 Tbsp cooking oil ($0.04); 2 cups frozen corn (250g, $0.82**); 1 cup red onion (diced, (136g) $0.94); ½ cup poblano peppers (diced, (65g) $0.75); ½ tsp garlic cloves (minced, $0.08); 8 oz . pasta ditalini (mentah, (225g) $0,83***); ¼ cup mayonnaise ($0.23); ¼ cup Greek yogurt ($0.22); 1 Tbsp lime juice ($0.04); ¼ cup air pasta yang dipesan ($0,00); ½ cup green onion (sliced, (35g) $0.61); ½ cups queso fresco (crumbled, (60g) $0.73)

Salad Pasta Elote (Jagung Jalanan) yang mudah ini dibuat dengan jagung berasap, jeruk nipis, dan queso fresco yang lembut untuk hidangan BBQ segar, seadanya, atau lauk malam hari kerja!

⏱️ 85 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Medium 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

½ tsp chipotle chili powder ($0.06*)
½ tsp ground cumin ($0.04)
½ tsp smoked paprika ($0.08)
½ tsp salt ($0.02)
¼ tsp black pepper (freshly cracked, $0.04)
1 Tbsp cooking oil ($0.04)
2 cups frozen corn (250g, $0.82**)
1 cup red onion (diced, (136g) $0.94)
½ cup poblano peppers (diced, (65g) $0.75)
½ tsp garlic cloves (minced, $0.08)
8 oz . pasta ditalini (mentah, (225g) $0,83***)
¼ cup mayonnaise ($0.23)
¼ cup Greek yogurt ($0.22)
1 Tbsp lime juice ($0.04)
¼ cup air pasta yang dipesan ($0,00)
½ cup green onion (sliced, (35g) $0.61)
½ cups queso fresco (crumbled, (60g) $0.73)

Steps

Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
Dalam mangkuk kecil, aduk bubuk cabai, jinten, paprika asap, garam, dan merica, lalu sisihkan.
Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, tambahkan minyak, jagung, bawang merah, poblano, bawang putih, dan separuh campuran bumbu. Masak sekitar 5 menit, aduk sesekali, sampai sayuran melunak dan jagung sedikit gosong.
Sementara itu, masak pasta sesuai petunjuk kotak, sisakan ¼ cangkir air pasta. Tiriskan dan bilas dengan air dingin hingga benar-benar dingin.
Dalam mangkuk kecil, campur mayo, yogurt Yunani, air jeruk nipis, sisa campuran bumbu, dan sisa air pasta.
Dalam mangkuk besar, masukkan pasta matang, campuran jagung, separuh daun bawang, separuh queso fresco, dan saus. Aduk hingga tercampur rata.
Dinginkan setidaknya selama 1 jam. Taburi dengan sisa daun bawang dan queso fresco sebelum disajikan.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories24912% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 7.882

Per Serving Rp 985/serving

🏠 Save ~Rp 15.764 compared to buying!

📋 Price Breakdown (29% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
chipotle chili powder	0.5 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 200
ground cumin	0.5 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 175
smoked paprika	0.5 tsp	Rp 40.000/kg	Rp 100
salt	0.5 tsp	-	-
black pepper	0.25 tsp	-	-
cooking oil	1 tbsp	-	-
frozen corn	2 cups	-	-
red onion	1 cup	-	-
poblano peppers	0.5 cup	-	-
garlic cloves	0.5 tsp	-	-
. pasta ditalini	8 oz	-	-
mayonnaise	0.25 cup	-	-
Greek yogurt	0.25 cup	Rp 15.000/200g	Rp 4.444
lime juice	1 tbsp	-	-
air pasta yang dipesan	0.25 cup	Rp 5.000/100ml	Rp 2.963
green onion	0.5 cup	-	-
queso fresco	0.5 cups	-	-