Easy Fish Tofu Soup
Resep sop tahu ikan dengan tauge dan cabai ini adalah santapan musim dingin yang sempurna. Ini sangat cepat dan sehat. Sup tahu ikan adalah cara terbaik untuk mendapatkan lebih banyak ikan dalam makanan Anda.
Foto: The Woks of Life — Judy
Ingredients
- 8 oz . fillet ikan nila atau lele ((225g, diiris tipis diagonal))
- ½ teaspoon kanji dr tepung jagung
- 1 teaspoon kecap ringan
- 1 teaspoon anggur Shaoxing
- ¼ teaspoon sesame oil
- ¼ teaspoon garam
- 1/8 teaspoon lada putih
- 2 tablespoons minyak
- 1 -2 thinly sliced ginger
- 6 fresh shiitake mushrooms ((sliced; reconstituted dried shiitakes are also fine))
- 6 dried red chilies ((optional, but they certainly add some nice heat))
- 1 cup soybean sprouts ((mung bean sprouts will also work))
- 4 cups kaldu ayam ((950 ml))
- 1 1/2 cups water ((355 ml))
- 1 cup napa cabbage ((cut into 1-inch pieces))
- ½ pound firm tofu ((225g, sliced into 1/2-inch thick slices))
- ½ teaspoon sesame oil
- Salt ((to taste))
- daun bawang cincang
- daun ketumbar cincang
Steps
-
Mulailah dengan mengasinkan ikan. Campur ikan dan bahan marinasi ke dalam mangkuk dan sisihkan selagi Anda menyiapkan bahan lainnya (sekitar 15-20 menit). Anda harus menyiapkan semua bahan sebelum menyalakan kompor!
-
Saat Anda siap memasak, panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan jahe dan jamur, lalu tumis selama 2 menit hingga harum dan agak kecoklatan. Masukkan cabai kering, jika menggunakan, dan masak lagi selama 30 detik. Tambahkan tauge dan aduk sebentar lagi.
-
Tambahkan kaldu ayam, air, kubis napa, irisan tahu, dan minyak wijen. Masak hingga mendidih dan tambahkan garam sesuai selera.
-
Setelah mendidih, letakkan setiap potongan ikan di atas permukaan kuah (lakukan satu per satu. Jangan sampai ikan saling menempel dalam satu gumpalan). Panasnya harus tetap pada suhu sedang hingga tinggi. Pindahkan ikan dengan hati-hati di sekitar sup agar setiap potongannya terendam dalam cairan panas. Didihkan sup, dan selesai. Sajikan dengan daun bawang dan daun ketumbar di atasnya.
-
Kuncinya marinasi dulu ikannya supaya tidak hambar. Seperti yang Anda lihat, sup ini sangat mudah dan cepat. Ini cukup istimewa untuk akhir pekan dan juga cukup cepat untuk hari kerja. Menikmati!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (35% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . fillet ikan nila atau lele | 8 oz | Rp 35.000/kg | Rp 28.000 |
| kanji dr tepung jagung | 0.5 teaspoon | Rp 10.000/kg | Rp 25 |
| kecap ringan | 1 teaspoon | Rp 15.000/600ml | Rp 104 |
| anggur Shaoxing | 1 teaspoon | - | - |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
| garam | 0.25 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 25 |
| lada putih | 0.125 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 125 |
| minyak | 2 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 36.232 |
| -2 thinly sliced ginger | 1 | - | - |
| fresh shiitake mushrooms | 6 | - | - |
| dried red chilies | 6 | - | - |
| soybean sprouts | 1 cup | - | - |
| kaldu ayam | 4 cups | Rp 35.000/kg | Rp 14.000 |
| water | 0.5 cups | - | - |
| napa cabbage | 1 cup | - | - |
| firm tofu | 0.5 pound | - | - |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - | - |
| Salt | - | - | - |
| daun bawang cincang | - | - | - |
| daun ketumbar cincang | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...