Creamy Lentil Soup
Semangkuk sup miju-miju yang kental – dibuat dengan jintan, daun ketumbar, dan kentang untuk mengentalkannya adalah cara sempurna untuk menghangatkan diri di malam bulan November yang dingin.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 1 tsp olive oil
- 3/4 cup daun bawang cincang
- 2 g arlic cloves (minced)
- 1 medium tomat cincang
- 1/4 cup plus 2 tbsp fresh cilantro chopped
- 1/2 tsp bubuk jintan
- 1 cup cup dried lentils
- 1 small kentang merah (kupas dan potong dadu)
- 4 cups mengurangi natrium kaldu ayam atau sayuran
- 1 bay leaf
- kosher salt (to taste)
- black pepper (to taste)
- light sour cream
- 2 tbsp daun bawang cincang (untuk hiasan)
Steps
-
Heat a large pot over medium heat.
-
Tambahkan minyak, daun bawang, bawang putih dan tomat ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica.
-
Cook stirring until soft, about 10 minutes.
-
Masukkan 1/4 cangkir daun ketumbar, jintan, dan masak 1 menit lagi.
-
Tambahkan lentil, kentang, kaldu, dan daun salam.
-
Didihkan lalu kecilkan api menjadi sedang, tutup dan masak hingga lentil empuk sekitar 30 menit.
-
Buang daun salam, haluskan kuah dengan blender sebanyak 2 tahap (agar tidak meledak) hingga sangat halus.
-
Sesuaikan sup dengan garam dan merica sesuai selera, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan krim asam, daun bawang, dan daun ketumbar, jika diinginkan; segera sajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (50% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tsp | - | - |
| daun bawang cincang | 0.75 cup | Rp 5.000/ikat | Rp 17.775 |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| tomat cincang | 1 medium | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| plus 2 tbsp fresh cilantro chopped | 0.25 cup | - | - |
| bubuk jintan | 0.5 tsp | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
| cup dried lentils | 1 cup | - | - |
| kentang merah | 1 small | Rp 18.000/kg | Rp 1.800 |
| mengurangi natrium kaldu ayam atau sayuran | 4 cups | Rp 35.000/kg | Rp 14.000 |
| bay leaf | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| kosher salt | - | - | - |
| black pepper | - | - | - |
| light sour cream | - | - | - |
| daun bawang cincang | 2 tbsp | Rp 5.000/ikat | Rp 3.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...