Crack Pie

Steps

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi loyang dengan kertas roti.

2. Tambahkan 7 sendok makan mentega tawar, ¼ cangkir gula merah kemasan, dan ¼ cangkir gula pasir ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan mixer tangan atau dengan mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment dengan kecepatan sedang-tinggi selama 1-2 menit hingga ringan dan mengembang.

3. Tambahkan 1 butir telur besar, dan kocok hingga tercampur. Tambahkan ¾ cangkir oat kuno, 1 cangkir tepung serbaguna, ⅛ sendok teh baking powder, ⅛ sendok teh garam, dan 1 sejumput soda kue, lalu aduk hingga tercampur.

4. Oleskan adonan kue dari 1 resep kue oatmeal, di atas loyang yang sudah disiapkan hingga berbentuk persegi panjang besar dengan tebal ¼ inci.

5. Panggang selama 15-18 menit, hingga pinggiran kue berwarna coklat tua dan bagian atas seluruh kue berwarna coklat keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin.

6. Pecahkan kue oatmeal yang sudah dingin menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender atau food processor, dan aduk hingga menjadi remah-remah halus. Saya merasa lebih mudah melakukan ini dalam 3-4 bagian daripada sekaligus.

7. Tambahkan remah kue ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan 1 sendok makan gula merah dan 3 sendok makan mentega tawar. Aduk hingga semua remah menjadi basah dan adonan menyerupai pasir basah.

8. Gunakan jari Anda atau gelas ukur untuk menekan kerak secara merata ke bagian bawah dan sisi piring pai berukuran 9 inci. Menyisihkan.

9. Tambahkan ¾ cangkir gula pasir, ¾ cangkir gula merah muda kemasan, dan 3 sendok makan susu bubuk kering tanpa lemak ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.

10. Tambahkan ¾ cangkir mentega tawar, dan gunakan mixer tangan atau mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok untuk mengocoknya hingga tercampur.

11. Tambahkan ½ cangkir krim kental dan 1 ½ sendok teh ekstrak vanila, lalu aduk hingga tercampur. Kocok 6 kuning telur besar hingga tercampur sempurna.

12. Tambahkan isian ke kerak dan panggang pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 30 menit. Kecilkan api hingga 325 derajat Fahrenheit dan selesaikan pemanggangan pai selama 20-22 menit, sampai pinggirannya matang tetapi bagian tengahnya masih sedikit goyah.

13. Keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Kemudian dinginkan di lemari es minimal 4 jam sebelum disajikan. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.