Classic Biscuit
Bermentega, rapuh, dan berwarna cokelat keemasan, biskuit klasik ini adalah tulang punggung hidangan apa pun! Ini adalah resep teruji dan benar yang akan Anda kembalikan setiap saat.
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 2 ¼ cups all-purpose flour
- 1 ½ tablespoons baking powder
- 1 teaspoon garam
- ½ cup unsalted butter, (cold)
- 1 cup dadih
- 2 tablespoons mentega asin (untuk olesan)
Steps
Panaskan oven Anda hingga 425 derajat Fahrenheit dan siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas roti.
Dalam mangkuk besar, kocok 2 ¼ cangkir tepung serbaguna, 1 ½ sendok makan baking powder, dan 1 sendok teh garam.
Dengan menggunakan parutan keju, parut ½ cangkir mentega tawar ke dalam campuran tepung. Gunakan pemotong kue atau bagian belakang garpu untuk "memotong" mentega ke dalam tepung.
Setelah mentega tercampur, tambahkan 1 cangkir buttermilk. Gunakan pemotong kue atau garpu untuk mencampurkan buttermilk ke dalam adonan. Hentikan pencampuran sebelum semuanya menyatu. Adonan akan menjadi kasar dan rapuh pada saat ini.
Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan dengan tangan hingga menyatu. Berhati-hatilah untuk tidak membuat adonan terlalu banyak atau menanganinya terlalu banyak karena Anda ingin mentega tetap sedingin mungkin.
Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga setebal 1 inci. Dengan menggunakan pemotong atau cangkir biskuit berukuran 3 inci, potong biskuit. Kumpulkan sisa adonan dan bentuk menjadi bola. Gilas kembali adonan dan ulangi proses pemotongan hingga seluruh adonan habis.
Tempatkan biskuit ke dalam loyang yang sudah disiapkan, beri jarak 1 inci.
Olesi sebagian dari 2 sendok makan mentega asin yang telah dilelehkan di atas setiap biskuit.
Panggang biskuit hingga berwarna cokelat keemasan di bagian atas dan bawah, sekitar 15 hingga 20 menit.
Loading comments...