Chocolate Whoopie Pie Cake

Steps

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan loyang berukuran 12 cangkir dengan semprotan masak anti lengket. Taburi bagian dalamnya dengan tepung dan sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 (15,25 ons) kotak campuran kue fudge coklat, 1 (3,9 ons) kotak campuran puding fudge coklat instan, ¾ gelas air, ¾ cangkir minyak sayur atau minyak canola, 4 butir telur berukuran besar, 1 cangkir krim asam, dan 1 sendok teh ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur menggunakan hand mixer elektrik.

3. Tuang adonan ke dalam loyang bundt yang sudah disiapkan dan ratakan. Ini adalah adonan yang sangat kental. Panggang selama 45 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih.

4. Keluarkan dari oven dan dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya. Setelah kue dingin, potong menjadi dua secara horizontal.

5. Dalam mangkuk besar, campurkan 10 sendok makan mentega tawar, 1 (7 ons) toples krim marshmallow, sedikit garam, dan 1 ½ sendok teh ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata menggunakan mixer tangan listrik. Tambahkan satu cangkir gula halus dan aduk hingga tercampur. Tambahkan sisa satu cangkir gula halus dan aduk hingga rata dan lembut. Sebarkan isian krim di bagian bawah kue dan letakkan separuh atas kue di atas isian krim.

6. Tempatkan ½ cangkir keping coklat, ke dalam mangkuk kecil; menyisihkan. Panaskan dalam microwave 3 sendok makan krim kocok dalam wadah kecil yang aman untuk microwave hingga mulai menggelembung. Tuangkan krim panas di atas keping coklat dan diamkan selama 5 menit. Aduk hingga rata dan lembut. Jika coklat keping belum meleleh seluruhnya. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan, aduk setiap 10 detik hingga adonan halus dan coklat meleleh.

7. Tuang ganache di atas kue lalu simpan kue di lemari es. Bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.