Chocolate Molasses Cookies
Kue molase unik ini manis, kenyal, penuh bumbu hangat, dan potongan besar coklat leleh di dalamnya.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1.5 cups all-purpose flour ($0.23)
- 1.25 tsp ground ginger ($0.12)
- 1/4 tsp ground cloves ($0.02)
- 1/4 tsp ground nutmeg ($0.02)
- 1 Tbsp unsweetened cocoa powder ($0.04)
- 1 tsp baking powder ($0.02)
- 8 Tbsp butter (room temperature, $0.80)
- 1 Tbsp fresh grated ginger ($0.30)
- 1/2 cup brown sugar ($0.24)
- 1/2 cup molasses ($1.18)
- 4 oz . semi-sweet chocolate ($3.49)
- 1/4 cup granulated sugar ($0.04)
Steps
-
Tambahkan tepung terigu, jahe bubuk, cengkeh, pala, coklat bubuk, dan baking powder ke dalam mangkuk lalu aduk hingga tercampur rata.
-
Ke mangkuk terpisah, tambahkan mentega, jahe segar, gula merah, dan molase. Gunakan mixer untuk mengocok bahan-bahan ini hingga lembut dan lembut.
-
Mulailah menambahkan campuran tepung ke dalam campuran molase, ½ gelas sekaligus, kocok dengan kecepatan rendah, hingga semua campuran tepung tercampur.
-
Cincang kasar coklatnya, lalu aduk ke dalam adonan kue. Bungkus adonan kue dengan plastik, lalu dinginkan minimal satu jam.
-
Saat Anda siap memanggang kue, panaskan oven hingga 325ºF. Tempatkan gula pasir dalam mangkuk kecil. Bagi adonan kue menjadi empat bagian yang berukuran sama, lalu bagi masing-masing bagian menjadi enam bagian kecil sehingga totalnya menjadi 24 kue.
-
Gulung setiap adonan kue menjadi bola, lalu gulingkan bola adonan ke dalam gula pasir hingga terlapisi. Tempatkan kue yang sudah dibentuk di atas loyang yang dilapisi perkamen, 12 buah per loyang.
-
Panggang kue selama sekitar 12 menit dalam oven bersuhu 325ºF, atau sampai bagian atasnya agak pecah-pecah. Pindahkan kue ke rak pendingin. Nikmati hangat atau pada suhu kamar.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (17% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| all-purpose flour | 1.5 cups | - | - |
| ground ginger | 1.25 tsp | - | - |
| ground cloves | 0.25 tsp | - | - |
| ground nutmeg | 0.25 tsp | - | - |
| unsweetened cocoa powder | 1 tbsp | Rp 8.000/100g | Rp 1.200 |
| baking powder | 1 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 400 |
| butter | 8 tbsp | - | - |
| fresh grated ginger | 1 tbsp | - | - |
| brown sugar | 0.5 cup | - | - |
| molasses | 0.5 cup | - | - |
| . semi-sweet chocolate | 4 oz | - | - |
| granulated sugar | 0.25 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...