Chinese Zucchini Pancakes
Judy memakan Pancake Zucchini Cina (糊塌子, hu tazi) ini ketika dia masih kecil. Mereka sederhana dan lezat, dan dapat disesuaikan dengan bahan yang berbeda!
Foto: The Woks of Life — JudyIngredients
- 1 zucchini ((about 250 grams))
- ¾ teaspoon garam
- 2 telur
- 2 scallions ((finely chopped))
- ¼ teaspoon lada putih
- 1 teaspoon sesame oil
- ½ teaspoon gula
- ½ cup all purpose flour ((more or less))
- Minyak sayur
- Biji wijen untuk taburan
Steps
Cuci zucchini hingga bersih dan keringkan dengan handuk dapur.
Parut zucchini menggunakan sisi parutan kasar dari parutan kotak. Dalam mangkuk besar, campurkan parutan zucchini dengan ¾ sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit, dan Anda akan melihat jus zucchini di dasar mangkuk, yang akan kami simpan. Sekarang campurkan 2 butir telur, 2 daun bawang cincang, ¼ sendok teh lada putih, 1 sendok teh minyak wijen, ½ sendok teh gula, dan sekitar ½ cangkir tepung serbaguna.
Jika Anda merasa membutuhkan lebih banyak tepung (misalnya, tergantung pada ukuran telur), tambahkan 1 sendok makan sekaligus. Adonan terakhir akan terlihat mirip dengan adonan pancake sarapan biasa.
Sekarang panaskan wajan datar di atas api sedang, olesi bagian bawahnya dengan sedikit minyak, dan tuangkan sedikit adonan ke dalam wajan (buat pancake sesuai ukuran yang Anda suka). Taburkan biji wijen di atasnya dan masak setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit di setiap sisinya. Ulangi sampai Anda menghabiskan semua adonan.
Anda bisa menyajikannya dengan kecap asin, minyak cabai, atau bumbu apa pun yang Anda suka!
Loading comments...