Chinese-Style Button Mushroom Soup

Name: Sup Jamur Kancing Ala Cina
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 ounces jamur kancing ((semakin kecil semakin baik)); 2 tablespoons minyak sayur; 4 cups air; 1 1/2 teaspoons kecap ringan; salt ((to taste)); 2 tablespoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 2 sendok makan air, opsional)); 1/2 cup cilantro ((finely chopped)); 1 scallion ((chopped))

Resep sup jamur vegan dan vegetarian ala Cina yang sangat sederhana ini hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk dibuat, hanya dengan 8 bahan.

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Easy ⭐ 4.8 (30) 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life

Ingredients

4 servings

8 ounces jamur kancing ((semakin kecil semakin baik))
2 tablespoons minyak sayur
4 cups air
1 1/2 teaspoons kecap ringan
salt ((to taste))
2 tablespoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 2 sendok makan air, opsional))
1/2 cup cilantro ((finely chopped))
1 scallion ((chopped))

Steps

Cuci jamur hingga bersih dari kotoran, lalu keringkan hingga bersih dengan handuk dapur bersih. Pisahkan batangnya (Anda juga akan menambahkannya ke dalam sup).
Tempatkan panci sup berukuran sedang di atas api sedang. Saat wajan sudah sangat panas, tambahkan minyak dan jamur dengan posisi menghadap ke atas dalam satu lapisan. (Tambahkan batangnya juga untuk menghindari limbah.)
Kecilkan api menjadi sedang, dan masak hingga tutup jamur berwarna kecokelatan, dan setiap cangkir terisi cairan (itulah cairan di dalam jamur yang merembes keluar!). Periksa juga batangnya apakah sudah kecoklatan. Hindari mengaduk selama proses penggorengan karena ini adalah langkah kunci untuk mengembangkan rasa sup ini. (Anda juga ingin menyimpan jus jamur di dalam tutupnya.)
Jika jamur sudah berwarna kecokelatan, tambahkan air dan kecap asin. Didihkan. Tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit dengan api sedang-kecil.
Tambahkan garam secukupnya, lalu masukkan bubur tepung maizena (jika menggunakan). Rebus sup selama 30 detik hingga mengental.
Sesaat sebelum disajikan, tambahkan daun ketumbar dan daun bawang. Jika Anda suka daun ketumbar (seperti saya) sup ini bisa memakan banyak daun ketumbar!

Nutrition Facts (per serving)

30 kkal

Protein 2g (22%)

Carbs 6g (67%)

Fat 1g (11%)

Macronutrients

Calories302% DV

Protein2g4% DV

Carbs6g2% DV

Fat1g2% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients $6.98

Per Serving $1.74/serving

🏠 Save ~$13.95 compared to buying!

📋 Price Breakdown (63% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
jamur kancing	8 ounces	$1.25/200g	$5.00
minyak sayur	2 tablespoons	$1.13/liter	$0.24
air	4 cups	$0.63/250ml	$1.00
kecap ringan	0.5 teaspoons	$0.94/600ml	$0.07
salt	-	-	-
tepung maizena	2 tablespoons	$0.50/150g	$0.67
cilantro	0.5 cup	-	-
scallion	1	-	-