Chinese Squid Recipe - Three Cup Squid

Name: Resep Cumi Cina - Cumi Tiga Cangkir
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 oz cumi (bersihkan dan potong cincin); 2 tablespoons sesame oil; 6 cloves garlic (skin peeled); 6 slices jahe; 2 tablespoons kecap; 1 tablespoon kecap hitam; 1½ tablespoons Shaoxing wine (or Chinese rice wine); 1 teaspoon kanji dr tepung jagung; 1 tsp air (campur tepung maizena dan air secukupnya); 1 cabai merah (buang bijinya dan iris); ¼ cup Daun kemangi asia (dikemas, buang batang ungunya)

Cobalah Cumi Tiga Cangkir, resep cumi Cina lezat yang mudah dibuat. Cumi empuk dimasak dengan saus kedelai, arak beras, dan minyak wijen yang kaya. Cocok untuk pecinta seafood, hidangan ini menawarkan cita rasa otentik resep cumi Asia.

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 5 min 📊 Medium ⭐ 4.7 (23) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Rasa Malaysia

Ingredients

4 servings

12 oz cumi (bersihkan dan potong cincin)
2 tablespoons sesame oil
6 cloves garlic (skin peeled)
6 slices jahe
2 tablespoons kecap
1 tablespoon kecap hitam
1½ tablespoons Shaoxing wine (or Chinese rice wine)
1 teaspoon kanji dr tepung jagung
1 tsp air (campur tepung maizena dan air secukupnya)
1 cabai merah (buang bijinya dan iris)
¼ cup Daun kemangi asia (dikemas, buang batang ungunya)

Steps

Bersihkan cumi sampai bersih dan potong-potong. Bilas dengan air dingin. Didihkan sepanci air, lalu rebus cumi dengan cepat selama 5-10 detik. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan cumi dan aduk cepat selama beberapa detik.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, anggur Shaoxing, dan campuran tepung maizena. Aduk cumi agar terlapisi saus dengan baik. Campurkan cabai merah dan daun kemangi Thailand.
Angkat dan sajikan segera dengan nasi kukus.

Nutrition Facts (per serving)

172 kkal

Protein 15g (50%)

Carbs 7g (23%)

Fat 8g (27%)

Macronutrients

Calories1729% DV

Protein15g30% DV

Carbs7g2% DV

Fat8g12% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 114.754

Per Serving Rp 28.689/serving

🏠 Save ~Rp 229.508 compared to buying!

📋 Price Breakdown (73% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
cumi	12 oz	Rp 70.000/kg	Rp 84.000
sesame oil	2 tablespoons	-	-
garlic	6 cloves	-	-
jahe	6 slices	Rp 30.000/kg	Rp 18.000
kecap	2 tablespoons	Rp 12.000/600ml	Rp 3.636
kecap hitam	1 tablespoon	Rp 15.000/600ml	Rp 313
Shaoxing wine	1.5 tablespoons	-	-
kanji dr tepung jagung	1 teaspoon	Rp 10.000/kg	Rp 50
air	1 tsp	Rp 10.000/250ml	Rp 200
cabai merah	1	Rp 50.000/kg	Rp 5.000
Daun kemangi asia	0.25 cup	Rp 3.000/ikat	Rp 3.555