Chinese Boiled Shrimp with Ginger Scallion Dipping Sauce
Udang Rebus Cina dengan Saus Celup Daun Bawang Jahe, akan membuat Anda keluar masuk dapur dengan cepat! Gunakan resep udang rebus Cina ini dan sajikan saus celup daun bawang jahe tepat di samping saus koktail merah yang biasa Anda gunakan.
Foto: The Woks of Life — JudyIngredients
- 1 tablespoon ginger ((minced))
- 1 tablespoon scallion ((minced))
- 1 tablespoon minyak
- 2 tablespoons kecap ringan
- 1 tablespoon air
- ½ teaspoon gula
- ¼ teaspoon cuka hitam Cina
- 1 pound udang ((450g))
- 3 slices jahe
- 2 scallions ((whole))
- 1½ tablespoons garam
- 2 tablespoons Anggur Shaoxing
Steps
Siapkan saus celupnya terlebih dahulu. Campurkan jahe cincang dan daun bawang cincang dalam mangkuk kecil tahan panas. Panaskan 1 sendok makan minyak hingga mulai berasap, lalu tuangkan di atas jahe dan daun bawang untuk menggoreng campuran tersebut. Sekarang, tambahkan kecap asin, air, gula dan cuka hitam. Aduk hingga gula benar-benar larut. Itu sausnya!
Selanjutnya, potong, buang uratnya, dan bersihkan udang seperti yang ditunjukkan pada foto langkah demi langkah. Bilas, tiriskan dan sisihkan.
Dalam panci berukuran sedang, tambahkan 5 gelas air, 3 iris jahe, 2 daun bawang utuh, 1½ sendok makan garam, dan 2 sendok makan anggur Shaoxing. Didihkan campuran. Tambahkan udang dan aduk perlahan. Udang akan matang dengan sangat cepat, dan akan matang setelah warnanya berubah menjadi merah muda sepenuhnya. Ini hanya membutuhkan waktu satu menit. Segera keluarkan udang dari panci agar tidak terlalu matang. Piring dan sajikan dengan saus celup!
Ngomong-ngomong, udang ini enak segar, dalam suhu ruangan, dan dingin, jadi sangat cocok dibuat terlebih dahulu untuk pesta atau makan malam.
Loading comments...