Chess Pie
Resep mudah untuk Chess Pie ini membuat hidangan penutup klasik Selatan dengan isian custard yang kaya dan manis serta kulit yang bersisik. Camilan Thanksgiving yang lezat!
Foto: Budget BytesIngredients
- 1 kulit pai (belum dipanggang, (kerak pai 9 inci) $1,34*)
- 1½ cups granulated sugar (300g, $0.51)
- 2 Tbsp fine yellow cornmeal (18g, $0.08)
- 1 Tbsp all-purpose flour (8g, $0.01)
- ½ tsp salt (3g, $0.03)
- ½ cup mentega asin (meleleh dan sedikit dingin, (115g) $0,92)
- 3 large eggs ($0.59)
- ¼ cup whole milk (60ml, $0.07)
- 1 Tbsp apple cider vinegar ($0.04)
- 1 tsp vanilla extract ($0.65)
Steps
Kumpulkan semua bahan dan panaskan oven Anda hingga 375°F (190°C).
Gilas adonan pai hingga berdiameter sekitar 12 inci dan pindahkan perlahan ke piring pai berukuran 9 inci, kerutkan pinggirannya sesuai keinginan.**
Lapisi dengan perkamen atau kertas timah dan isi dengan pemberat pai atau kacang kering. Panggang selama 10–12 menit hingga pinggirannya mulai mengeras. Keluarkan pemberat dan perkamen, tusuk bagian bawahnya dengan garpu, dan panggang lagi 2-3 menit hingga kering. Biarkan agak dingin.***
Dalam mangkuk besar, kocok gula, tepung jagung, tepung, dan garam. Masukkan mentega cair, lalu masukkan telur satu per satu. Campur susu, cuka sari apel, dan vanila hingga halus.
Tuang isian ke dalam kerak dan ketuk perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara. Kurangi suhu oven hingga 350°F (175°C) dan panggang selama 40-50 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan bagian tengahnya sedikit bergoyang.****
Biarkan pai mendingin pada suhu kamar setidaknya selama 2 jam sebelum diiris. Iris menjadi 8 irisan dan nikmatilah!
Loading comments...