Carrot Cake Recipe
Resep Kue Wortel ini lembut, lembab, dan di atasnya diberi frosting krim keju terbaik yang pernah ada. Dibuat dengan bahan pokok dapur sederhana dan wortel yang baru diparut!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 3 cups finely grated carrots (4-5 large carrots) ($1.00)
- 2 cups all-purpose flour ($0.36)
- 1 ½ tsp baking powder ($0.06)
- ½ tsp baking soda ($0.01)
- ½ tsp salt ($0.02)
- 1 ½ tsp ground cinnamon ($0.15)
- ¼ tsp ground nutmeg ($0.04)
- ½ tsp ground ginger ($0.05)
- 4 large eggs, lightly beaten ($1.48)
- 1 cup dark brown sugar ($0.48)
- 1 cup granulated sugar ($0.96)
- ⅔ cup unsweetened applesauce* ($0.40)
- ¾ cup cooking oil* ($0.48)
- 2 tsp vanilla extract ($1.30)
- ¾ cups golden raisins, optional** ($1.49)
- 8 oz . cream cheese, softened ($2.00)
- 6 Tbsp salted butter, softened ($0.74)
- 1 tsp vanilla extract ($0.65)
- 3 cups powdered sugar ($1.50)
- ½ cup chopped pecans, to garnish ($0.75)
Steps
-
Panaskan oven hingga 350°F. Cuci, kupas, dan parut wortel menggunakan lubang kecil/halus pada parutan kotak. Sisihkan wortel parut.
-
Dalam mangkuk besar, kocok bahan-bahan kering (tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, pala bubuk, dan jahe bubuk) hingga tercampur rata.
-
Di wadah terpisah, kocok bahan basah (telur, gula merah, gula pasir, saus apel, minyak, dan ekstrak vanila) hingga tercampur rata.
-
Masukkan bahan basah ke dalam mangkuk yang sama dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkannya secara berlebihan.
-
Tambahkan parutan wortel dan kismis ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
-
Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 9x13” yang sudah diolesi minyak atau dialasi perkamen*** dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
-
Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar sebelum dibekukan.
-
Untuk membuat frosting, campurkan krim keju yang telah dilunakkan, mentega yang telah dilunakkan, ekstrak vanila, dan 1 cangkir gula halus dalam mangkuk besar lalu aduk menggunakan mixer genggam hingga halus. Kemudian, lanjutkan menambahkan sisa gula halus (1 gelas sekaligus). Blender hingga lembut dan halus.
-
Setelah kue dingin, oleskan icing krim keju di atasnya, lalu taburkan pecan cincang di atasnya. Potong menjadi 15 irisan atau jumlah porsi yang Anda inginkan, dan nikmatilah!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (15% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| finely grated carrots | 3 cups | - | - |
| all-purpose flour | 2 cups | - | - |
| baking powder | 1.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 600 |
| baking soda | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| ground cinnamon | 1.5 tsp | - | - |
| ground nutmeg | 0.25 tsp | - | - |
| ground ginger | 0.5 tsp | - | - |
| eggs | 4 large | - | - |
| dark brown sugar | 1 cup | - | - |
| granulated sugar | 1 cup | - | - |
| unsweetened applesauce* | 0.667 cup | - | - |
| cooking oil* | 0.75 cup | - | - |
| vanilla extract | 2 tsp | - | - |
| golden raisins | 0.75 cups | - | - |
| . cream cheese | 8 oz | - | - |
| salted butter | 6 tbsp | - | - |
| vanilla extract | 1 tsp | - | - |
| powdered sugar | 3 cups | Rp 8.000/100g | Rp 24.000 |
| chopped pecans | 0.5 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...