Caramel Apple Slab Pie

Steps

1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Semprotkan wajan berukuran 15x10x1 inci dengan semprotan masak antilengket dan sisihkan.

2. Untuk membuat adonan, campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan blender kue, potong mentega hingga menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan empat sendok makan air dingin ke atas campuran dan aduk dengan garpu. Ulangi dengan menggunakan sisa air satu sendok makan sampai lembab. Gunakan tangan Anda untuk membentuk adonan menjadi bola.

3. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 19x13 inci. Bungkus di sekitar penggilas adonan dan buka gulungannya ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Buka gulungan adonan secara perlahan ke dalam loyang dan tekan ke atas sisinya, berhati-hatilah agar tidak meregang. Potong adonan hingga 1/2 inci di luar tepi loyang. Lipat tepi adonan dan seruling sesuai keinginan. Tempatkan panci di lemari es hingga dingin saat Anda menyiapkan isinya.

4. Dalam mangkuk ekstra besar, aduk gula, 1/3 cangkir tepung, kayu manis, dan apel hingga apel terlapisi secara merata. Sebarkan apel dengan hati-hati secara merata di atas kulit yang dingin.

5. Aduk oat gulung cepat saji, gula merah kemasan, dan tepung serbaguna dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan blender kue, potong mentega hingga adonan topping menyerupai remah-remah kasar. Taburkan di atas apel.

6. Panggang selama 40-45 menit atau sampai apel empuk. Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah selama 5-10 menit terakhir jika warnanya mulai terlalu cepat kecoklatan. Dinginkan sedikit.

7. Campurkan gula merah, mentega, setengahnya, dan setengahnya dalam panci sedang dan panaskan dengan api sedang-rendah hingga sedang. Kocok terus-menerus sambil memasak selama 5 hingga 7 menit, hingga karamel mulai mengental. Angkat dari api. Taburkan karamel hangat di atas pai yang sudah dingin, atau biarkan dingin dan simpan di lemari es hingga siap digunakan.