Browned Butter Banana Cake with Brown Sugar Frosting

Steps

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan panci berukuran 9x13 inci dengan semprotan memasak.

2. Lelehkan 3 sendok makan mentega dalam panci kecil dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mentega mulai berwarna coklat, berbusa terlebih dahulu kemudian berubah warna menjadi coklat dan beraroma kacang yang kuat.

3. Angkat mentega kecokelatan dari api, dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan gula merah, madu, pisang tumbuk, dan vanila, lalu aduk rata. Masukkan buttermilk, telur, dan minyak.

4. Dalam mangkuk lain, kocok tepung, garam, dan soda kue. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dan aduk hingga tercampur.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 35-45 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.

6. Siapkan frostingnya. Dengan menggunakan hand mixer, kocok gula pasir, gula merah, dan mentega hingga halus. Tambahkan susu dan vanila. (Tambahkan susu secukupnya agar frosting menyatu dan bisa dioleskan)

7. Oleskan frosting pada kue yang sudah dingin. Biarkan frosting mengeras sebelum diiris dan disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.