Brown Sugar Bacon Breakfast Sandwiches with Chipotle Mayo

Steps

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Lapisi loyang dengan kertas timah, lalu letakkan dua rak pendingin kawat di atas kertas timah. Letakkan bacon di rak kawat. Taburkan gula merah di atas bacon dan tepuk-tepuk permukaannya dengan lembut. Panggang bacon dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna coklat dan renyah. (Sekitar 10 menit untuk bacon biasa atau 20 menit untuk bacon potong tebal. Awasi bacon dengan cermat karena setiap oven berbeda.)

2. Saat bacon dimasak, siapkan chipotle mayo dan topping sandwich. Dalam mangkuk kecil, aduk mayones, bubuk chipotle, dan bubuk bawang putih. Tutupi mayo dan dinginkan hingga siap digunakan. Iris tomat menjadi bulatan tebal. Cuci dan kocok selada hingga kering. Iris roti menjadi dua.

3. Fry or scramble four eggs to your liking.

4. Saat bacon sudah matang, biarkan dingin hingga tidak lagi terlalu panas untuk dipegang. Pecahkan setiap irisan menjadi dua agar pas dengan sandwich. Oleskan satu sendok makan chipotle mayo di setiap sisi roti, tambahkan satu atau dua daun selada, seiris tomat, sebutir telur, dan satu potong bacon (dipecah menjadi dua potongan pendek). Menikmati!