Braised Glass Noodles with Pork & Napa Cabbage
Mie Gelas Rebus dengan Daging Babi dan Kubis Napa adalah hidangan tradisional dan makanan rumahan Tiongkok dari Tiongkok Utara yang dibuat oleh keluarga di seluruh Tiongkok.
Foto: The Woks of Life β Judy
Ingredients
- 3 oz . dried sweet potato noodles ((85g))
- 1 teaspoon oil ((plus 3 tablespoons))
- 8 oz . perut babi ((225g, iris tipis))
- 3 slices jahe
- 1 to 2 star anise
- 6 shiitake mushrooms ((fresh or rehydrated dried))
- 1 pound napa cabbage ((450g, cut into large pieces))
- 1/2 teaspoon salt ((or to taste))
- 1 tablespoon saus tiram
- 1/2 teaspoon kecap hitam
- 1/2 cup kaldu ayam ((atau air))
- 1 scallion ((chopped, optional))
Steps
-
Masak mie ubi jalar terlebih dahulu, ikuti petunjuk pada kemasannya. Tiriskan dan masukkan satu sendok teh minyak agar tidak lengket. Menyisihkan.
-
Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar hingga mulai berasap. Goreng perut babi selama sekitar satu menit, lalu kecilkan api menjadi sedang. Keluarkan perut babi dari wajan dan sisihkan. Tambahkan jahe, adas bintang, dan jamur, lalu masak selama 1 menit.
-
Kecilkan api kembali menjadi tinggi, dan tambahkan kubis napa. Tumis sebentar, lalu tambahkan garam, saus tiram, kecap asin, dan kaldu ayam (atau air). Campur semuanya dengan baik, tutup, dan biarkan mendidih selama 3 menit. Campurkan bihun dan perut babi yang sudah dimasak, tutupi, dan biarkan mendidih lagi selama 2 menit. Masukkan daun bawang cincang (jika menggunakan) dan sajikan!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
π° Cost Estimate
π Price Breakdown (33% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . dried sweet potato noodles | 3 oz | - | - |
| oil | 1 teaspoon | - | - |
| . perut babi | 8 oz | - | - |
| jahe | 3 slices | $1.88/kg | $0.56 |
| to 2 star anise | 1 | - | - |
| shiitake mushrooms | 6 | - | - |
| napa cabbage | 1 pound | - | - |
| salt | 0.5 teaspoon | - | - |
| saus tiram | 1 tablespoon | $0.94/350ml | $0.03 |
| kecap hitam | 0.5 teaspoon | $0.94/600ml | $0.00 |
| kaldu ayam | 0.5 cup | $2.19/kg | $0.26 |
| scallion | 1 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...