Blueberry Zucchini Bread with a Lemon Glaze
Roti Blueberry Zucchini dengan Lemon Glaze akan menjadi salah satu roti cepat saji terbaik yang pernah Anda buat! Sangat lembab dengan dua cangkir zucchini yang tersembunyi di dalamnya dan penuh dengan blueberry segar. Lapisan lemon merupakan sentuhan akhir yang sempurna!
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 3 large telur
- 1 cup minyak sayur
- 1 tablespoon ekstrak vanila
- 2 ¼ cups gula pasir
- 2 cups zucchini parut
- 3 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon garam
- 1 teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon soda kue
- 1 pint blueberry segar
- 1 cup gula bubuk
- 1 tablespoon air jeruk
- 1 tablespoon heavy whipping cream
Steps
-
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Olesi sedikit 2 loyang roti besar atau 4 loyang roti mini. (Saya membuat 1 roti besar dan 3 roti kecil.)
-
Dalam mangkuk besar, kocok 3 butir telur besar, 1 cangkir minyak sayur, 1 sendok makan ekstrak vanila, dan 2 ¼ cangkir gula pasir. Lipat dalam 2 cangkir zucchini parut. Kocok dalam 3 cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh baking powder, dan ¼ sendok teh soda kue. Lipat perlahan ke dalam 1 liter blueberry segar. Tuang ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
-
Panggang selama 50 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Dinginkan selama 20 menit dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
-
Kocok 1 cangkir gula halus, 1 sendok makan jus lemon, dan 1 sendok makan krim kocok kental. Gerimis di atas roti yang sudah dingin.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (69% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| telur | 3 large | Rp 28.000/kg | Rp 8.400 |
| minyak sayur | 1 cup | Rp 18.000/liter | Rp 4.637 |
| ekstrak vanila | 1 tablespoon | Rp 35.000/kg | Rp 525 |
| gula pasir | 2.25 cups | Rp 16.000/kg | Rp 3.600 |
| zucchini parut | 2 cups | Rp 10.000/butir | Rp 6.667 |
| all-purpose flour | 3 cups | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| baking powder | 1 teaspoon | Rp 8.000/100g | Rp 400 |
| soda kue | 0.25 teaspoon | - | - |
| pint blueberry segar | 1 | - | - |
| gula bubuk | 1 cup | Rp 16.000/kg | Rp 3.792 |
| air jeruk | 1 tablespoon | Rp 5.000/100ml | Rp 750 |
| heavy whipping cream | 1 tablespoon | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...