Blueberry Lemon Upside-Down Cake
Bersiaplah untuk jatuh cinta dengan kue terbalik blueberry lemon ini! Kue bolu lemon yang lezat dan lembab dengan taburan blueberry karamel yang berair di atasnya!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 4 tablespoons mentega tawar
- ½ cup gula pasir
- 2 teaspoons lemon zest
- 1 tablespoon fresh lemon juice
- 2½ cups blueberry segar
- 1½ cups all-purpose flour
- 1½ teaspoon baking powder
- ½ teaspoon garam
- 1/2 cup unsalted butter, (softened)
- 1 cup gula pasir
- 2 large telur
- 1 tablespoon lemon zest
- 1 teaspoon ekstrak vanila
- ½ teaspoon ekstrak lemon
Steps
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan bagian bawah dan samping loyang kue bundar berukuran 9 inci dengan semprotan masak anti lengket, lalu sisihkan.
Dalam panci kecil, tambahkan 4 sendok makan mentega tawar, ½ cangkir gula pasir, 2 sendok teh kulit lemon, dan 1 sendok makan jus lemon segar. Masak selama sekitar 2 menit sampai campuran mulai menggelembung.
Tambahkan 2½ cangkir blueberry segar dan aduk hingga tercampur.
Tuang campuran blueberry ke dasar loyang yang sudah disiapkan.
Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang, kocok 1½ cangkir tepung serbaguna, 1½ sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam, lalu sisihkan.
Kocok 1/2 cangkir mentega tawar dan 1 cangkir gula pasir dalam mixer berdiri atau dengan mixer tangan listrik. Kocok hingga mengembang, sekitar 2 menit.
Tambahkan 2 butir telur besar satu per satu, diikuti dengan 1 sendok makan kulit lemon, 1 sendok teh ekstrak vanila, dan ½ sendok teh ekstrak lemon.
Tambahkan bahan kering dan terus aduk hingga tercampur.
Oleskan adonan di atas campuran blueberry.
Panggang selama 45-50 menit atau sampai kuenya keras saat disentuh.
Diamkan kue selama 10 menit, lalu balikkan kue dengan hati-hati di atas piring. Sajikan dengan krim kocok segar di atasnya!
Loading comments...