BLT Avocado Brunch Salad Recipe
Salad Brunch Alpukat BLT yang lezat ini penuh dengan bacon renyah, krim alpukat, telur rebus, tomat, dan vinaigrette bacon hangat yang dipijat ke dalam kangkung.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 4 eggs, soft-boiled* ($1.64)
- 1 bunch kale (about 5 cups) ($1.24)
- 6 pieces bacon, dimasak hingga renyah** ($2,12)
- 1 avocado ($1.00)
- 1 cup grape tomatoes ($2.00)
- ¼ cup red onion, finely diced*** ($0.53)
- ¼ cup bacon fat + olive oil if necessary**** ($0.39)
- ¼ cup apple cider vinegar ($0.14)
- 2 Tbsp brown sugar ($0.06)
- 1 tsp salt ($0.01)
- ½ tsp freshly cracked black pepper ($0.10)
Steps
-
Kumpulkan bahan-bahan Anda. Rebus 4 butir telur (menggunakan panduan praktis kami!) dan kupas dengan hati-hati.
-
Keluarkan kangkung dari batangnya, sobek menjadi potongan-potongan kecil. Cuci sampai bersih dan keringkan atau gunakan salad spinner.
-
Masak bacon hingga renyah menggunakan resep bacon panggang oven kami yang sangat mudah digunakan, sisakan hingga ¼ cangkir lemak bacon untuk vinaigrette.
-
Cincang kasar bacon renyah, potong dadu alpukat, belah dua tomat, dan bawang bombay potong dadu halus.
-
Membuat saus: Tuang lemak bacon yang sudah diolah ke dalam gelas takar. Tuang semuanya kecuali ¼ cangkir (atau tambahkan minyak zaitun hingga mencapai ¼ cangkir). Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka sari apel, bawang merah cincang halus, gula merah, garam, dan lada hitam. Kocok cepat, masukkan campuran lemak/minyak bacon secara perlahan sambil terus mengocok.
-
Pijat kangkung dengan vinaigrette dalam mangkuk besar hingga daunnya menjadi lebih empuk dan berwarna hijau cerah.
-
Bagi kangkung di antara 4 mangkuk dan taburi dengan bacon cincang, alpukat, tomat anggur, dan telur rebus. Jika Anda memiliki tambahan bawang merah, Anda juga bisa menambahkannya. Tambahkan satu atau dua engkol lagi garam dan merica tambahan untuk disajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (9% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| eggs | 4 | - | - |
| kale | 1 bunch | - | - |
| bacon | 6 pieces | - | - |
| avocado | 1 | - | - |
| grape tomatoes | 1 cup | Rp 12.000/kg | Rp 2.844 |
| red onion | 0.25 cup | - | - |
| bacon fat + olive oil if necessary**** | 0.25 cup | - | - |
| apple cider vinegar | 0.25 cup | - | - |
| brown sugar | 2 tbsp | - | - |
| salt | 1 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.5 tsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...