Blackened Salmon with Mango Salsa
Fillet salmon pedas dan menghitam di atasnya diberi salsa mangga segar – keseimbangan sempurna antara pedas dan manis, panas dan dingin.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 1 large mangga matang (kupas, buang bijinya dan cincang kasar)
- 2 tbsp daun ketumbar segar cincang
- 1 small clove garlic (minced)
- 2 tbsp fresh lime juice
- 1/2 tablespoon paprika
- 1/2 teaspoon cabai rawit
- 5 tangkai thyme segar (cuci, buang daunnya dan cincang)
- 1 tablespoon freshly chopped oregano leaves
- 1 teaspoon garam halal
- 1 lb fillet salmon liar (kulitnya, potong 4 bagian)
- semprotan memasak
Steps
-
Campurkan semua bahan salsa dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu dinginkan salsa hingga siap disajikan. Menghasilkan 1 cangkir.
-
Dalam mangkuk kecil, tambahkan paprika, cabai rawit, timi, dan oregano, serta garam, lalu aduk hingga rata. Letakkan adonan di piring atau permukaan datar lainnya dan lapisi fillet salmon.
-
Panaskan wajan besar atau wajan besi cor dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang, dan semprotkan banyak minyak. Saat panas tambahkan salmon, dagingnya menghadap ke bawah dan masak selama 2 hingga 3 menit. Gunakan spatula untuk membalik salmon dengan hati-hati, lalu masak lagi selama 5 hingga 6 menit hingga kulitnya hangus dan salmon matang. Sajikan dengan salsa di atasnya.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (55% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| mangga matang | 1 large | Rp 20.000/kg | Rp 2.000 |
| daun ketumbar segar cincang | 2 tbsp | Rp 15.000/100g | Rp 4.500 |
| clove garlic | 1 small | - | - |
| fresh lime juice | 2 tbsp | - | - |
| paprika | 0.5 tablespoon | Rp 40.000/kg | Rp 300 |
| cabai rawit | 0.5 teaspoon | Rp 60.000/kg | Rp 150 |
| tangkai thyme segar | 5 | - | - |
| freshly chopped oregano leaves | 1 tablespoon | - | - |
| garam halal | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| fillet salmon liar | 1 lb | Rp 150.000/kg | Rp 15.000 |
| semprotan memasak | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...