Salmon Hitam dengan Salsa Mangga

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 large mangga matang (kupas, buang bijinya dan cincang kasar)
• 2 tbsp daun ketumbar segar cincang
• 1 small clove garlic (minced)
• 2 tbsp fresh lime juice
• 1/2 tablespoon paprika
• 1/2 teaspoon cabai rawit
• 5 tangkai thyme segar (cuci, buang daunnya dan cincang)
• 1 tablespoon freshly chopped oregano leaves
• 1 teaspoon garam halal
• 1 lb fillet salmon liar (kulitnya, potong 4 bagian)
• semprotan memasak