Black Pepper Chicken
Jika Anda ingin menambah cita rasa pada makan malam di hari kerja, ayam lada hitam yang terinspirasi dari Cina ini adalah resep yang sempurna untuk dicoba! Dengan saus buatannya yang luar biasa, setiap gigitannya dikemas dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit tajam yang akan membuat Anda menggugah selera.
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- 2 pounds dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (potong 2 inci)
- ½ cup kanji dr tepung jagung
- ¼ cup all purpose flour
- 1 teaspoon garam
- 1 teaspoon lada hitam
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1 yellow onion (coarsely chopped)
- 1 large green bell pepper (coarsely chopped)
- 1 large red bell pepper (coarsely chopped)
- 1 teaspoons lada hitam
- 1 teaspoon bubuk bawang putih
- ½ teaspoon jahe bubuk
- 2 tablespoons gula merah
- ½ cup kecap
- ¼ cup anggur Shaoxing
- ¼ cup cuka chinkiang
- 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
Steps
-
Dalam mangkuk besar, masukkan ayam potong dadu ke dalam tepung maizena, tepung, garam, dan merica. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang dan tumis ayam hingga matang. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.
-
Tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan, tumis dengan sisa minyak dan cairan dari ayam hingga mulai empuk.
-
Dalam mangkuk kecil, kocok semua bahan untuk saus, hati-hati jangan sampai tepung maizena menggumpal.
-
Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan campuran saus Anda. Masak hingga saus mulai mengental.
-
Tambahkan ayam Anda kembali ke wajan dan aduk hingga terlapisi saus. Tumis semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi sampai saus Anda berkurang hingga kekentalan yang diinginkan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (71% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam tanpa kulit tanpa tulang | 2 pounds | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| kanji dr tepung jagung | 0.5 cup | Rp 10.000/kg | Rp 1.185 |
| all purpose flour | 0.25 cup | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| lada hitam | 1 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| minyak sayur | 2 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| yellow onion | 1 | - | - |
| green bell pepper | 1 large | - | - |
| red bell pepper | 1 large | - | - |
| lada hitam | 1 teaspoons | Rp 20.000/100g | Rp 20.000 |
| bubuk bawang putih | 1 teaspoon | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| jahe bubuk | 0.5 teaspoon | Rp 30.000/kg | Rp 75 |
| gula merah | 2 tablespoons | Rp 20.000/kg | Rp 4.000 |
| kecap | 0.5 cup | Rp 12.000/600ml | Rp 2.155 |
| anggur Shaoxing | 0.25 cup | - | - |
| cuka chinkiang | 0.25 cup | Rp 8.000/650ml | Rp 729 |
| kanji dr tepung jagung | 1 tablespoon | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...