Black and White Cookies Recipe

Name: Resep Kue Hitam Putih
Total time: 70 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: ⅓ cup milk ($0.09); 1 tsp distilled white vinegar ($0.01); 1 ½ cups flour, sifted ($0.24); ¼ tsp salt ($0.01); ½ tsp baking soda ($0.01); 7 Tbsp mentega tawar, lelehkan dan dinginkan ($0,91); ¾ cup granulated sugar ($0.29); 2 large eggs ($0.66); 1 tsp vanilla extract ($0.64); 2 ¼ cups powdered sugar, sifted ($0.99); 1 tsp lemon juice ($0.01); 1 Tbsp hot water ($0.00); ½ tsp vanilla extract ($0.32); 2 Tbsp light corn syrup ($0.14); 2 tsp unsweetened cocoa powder ($0.12)

Kue Hitam Putih buatan sendiri ini lembut, manis, dan di atasnya diberi setengah lapisan gula vanilla dan setengah coklat—seperti yang bisa Anda temukan di New York!

⏱️ 70 min 🔪 Prep: 25 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Medium 👁️ 14 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

30 servings

⅓ cup milk ($0.09)
1 tsp distilled white vinegar ($0.01)
1 ½ cups flour, sifted ($0.24)
¼ tsp salt ($0.01)
½ tsp baking soda ($0.01)
7 Tbsp mentega tawar, lelehkan dan dinginkan ($0,91)
¾ cup granulated sugar ($0.29)
2 large eggs ($0.66)
1 tsp vanilla extract ($0.64)
2 ¼ cups powdered sugar, sifted ($0.99)
1 tsp lemon juice ($0.01)
1 Tbsp hot water ($0.00)
½ tsp vanilla extract ($0.32)
2 Tbsp light corn syrup ($0.14)
2 tsp unsweetened cocoa powder ($0.12)

Steps

Panaskan oven hingga 350°F dan campurkan susu dan cuka untuk membuat buttermilk. Menyisihkan. Kemudian, ayak tepung ke dalam saringan jaring (atau ayakan jika ada) di atas mangkuk besar. Takar 1 ½ cangkir tepung yang diayak.
Campurkan tepung terigu, garam, dan soda kue yang sudah diayak ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur.
Tuang mentega cair tapi dingin ke dalam mangkuk besar berisi gula. Campur dengan mixer tangan dengan kecepatan rendah agar tercampur.
Kemudian, kocok telur dan vanila bersama-sama dan tambahkan ke dalam campuran gula-mentega.
Tambahkan sebagian campuran tepung yang sudah diayak ke dalam adonan basah dan aduk dengan kecepatan sedang.
Lalu bergantian dengan campuran tepung, tambahkan buttermilk. Lakukan secara bolak-balik hingga campuran tepung dan buttermilk habis dan tercampur sempurna.
Dinginkan adonan selama 30 menit hingga satu jam di lemari es.
Dengan menggunakan sendok kue berukuran 1 ons, masukkan adonan kue ke dalam loyang berlapis perkamen, beri jarak pada kue setidaknya 2 inci di antara keduanya.
Panggang selama 15 menit sampai pinggirannya hampir berwarna keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin saat Anda menyiapkan lapisan gula!
Sift powdered sugar to get rid of any lumps.
Campurkan gula halus, jus lemon, air panas, ekstrak vanila, dan sirup jagung ringan, aduk hingga tercampur. Bagilah lapisan gula secara merata ke dalam 2 mangkuk kecil.
Ke mangkuk kedua, tambahkan coklat bubuk, aduk hingga rata.
Setelah kue Anda benar-benar dingin setelah dipanggang, bekukan sisi rata setiap kue (ya, sisi yang ada di bawah loyang!) dengan hati-hati menggunakan pisau mentega atau spatula yang ditinggikan. Anda mungkin perlu membekukannya beberapa kali untuk merapikan garis dan mendapatkan 2 warna yang menonjol.
Namun, jangan khawatir jika warnanya saling bertabrakan; kuemu akan tetap terasa lezat! Biarkan hingga benar-benar kering di rak kawat sebelum disajikan.