Better than Anything Zucchini Poke Cake
Kue zucchini coklat lembab yang direndam dalam karamel dan di atasnya diberi Cool Whip dan potongan toffee.
Foto: The Recipe CriticIngredients
- ½ cup minyak sayur
- 1 ½ cups gula pasir
- 1 large telur
- 2 teaspoons ekstrak vanila
- ½ cup susu
- 2 cups zucchini kupas dan parut, (sekitar 2 zucchini kecil)
- 2 cups all-purpose flour
- ½ cup bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 ½ teaspoon soda kue
- ½ teaspoon garam
- 1 (20-ounce) bottle caramel syrup
- 1 (8-ounce) container thawed whipped topping
- ½ cup Heath Chocolate Toffee Bits, (or crushed Heath candy bars)
Steps
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahnreheit. Semprotkan loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci dengan semprotan masak antilengket dan sisihkan.
Tambahkan ½ cangkir minyak sayur, 1 ½ cangkir gula pasir, 1 butir telur besar, 2 sendok teh ekstrak vanila, dan ½ cangkir susu ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur. Masukkan 2 cangkir zucchini yang sudah dikupas dan diparut,
Dalam mangkuk sedang, kocok 2 cangkir tepung serbaguna, ½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis, 1 ½ sendok teh soda kue, dan ½ sendok teh garam. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran zucchini dan aduk hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 28-30 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin setidaknya selama 20 menit.
Gunakan gagang sendok kayu untuk membuat lubang di seluruh kue, hati-hati jangan sampai menusuk sampai ke dasar. Tuangkan 1 (20 ons) botol sirup karamel ke seluruh kue, isi semua lubangnya. Saya biasanya menyisihkan sedikit karamel untuk ditaburkan di atas kue.
Tutupi kue dan dinginkan setidaknya selama 2 jam atau semalaman.
Sebelum disajikan, taburi kue dengan 1 (8 ons) wadah topping kocok yang sudah dicairkan, ½ cangkir Heath Chocolate Toffee Bits, dan sirup karamel yang tersisa. Iris dan sajikan.
Loading comments...