BBQ Wings

Steps

1. Tepuk-tepuk sayap ayam hingga kering dengan tisu dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Campur garam dan baking powder. Masukkan sayap ayam kering ke dalam campuran ini hingga terlapisi secara merata.

2. Lapisi loyang dengan kertas roti, lalu tutupi dengan rak loyang. Tempatkan sayap di rak loyang dan dinginkan setidaknya selama satu jam dan hingga 8 jam.

3. Tempatkan rak oven di tengah oven Anda dan panaskan oven hingga 300°F. Keluarkan sayap dari lemari es dan keringkan untuk kedua kalinya. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar. Campurkan tepung maizena, bubuk bawang putih, paprika asap, bubuk bawang merah, dan lada hitam.*** Masukkan sayap ke dalam campuran ini.

4. Bersihkan rak loyang dan letakkan di atas loyang. Susun sayap dalam satu lapisan, pastikan tidak saling bertumpukan agar matangnya merata. Panggang sayap selama 12 menit. Balikkan sayap dan panggang lagi selama 12 menit. Keluarkan sayap dari oven dan naikkan suhu hingga 450°F.

5. Lepaskan sayap dari rak loyang dan bersihkan rak loyang. Tambahkan 1/4 cangkir Saus BBQ ke dalam mangkuk besar dan masukkan separuh sayap ke dalamnya. Tempatkan sayap saus di rak loyang bersih. Aduk sisa 1/4 cangkir saus dengan sayap terakhir dan letakkan di rak.

6. Masukkan Sayap BBQ ke dalam oven bersuhu 450°F selama 10 hingga 12 menit hingga saus menjadi mengilap dan berwarna gelap, dengan bintik-bintik arang.

7. Setelah sayap mulai hangus dan mencapai suhu internal 165°F, keluarkan sayap dari oven. Sajikan dengan saus favorit Anda dan jangan malu menjilat jari Anda hingga bersih!