Banana Muffins Recipe

Name: Resep Muffin Pisang
Total time: 48 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 Tbsp salted butter (room temperature, $0.54); ¼ cup cooking oil ($0.16); ½ cup granulated sugar ($0.18); ½ cup brown sugar ($0.26); 1.5 cups ripe bananas (about 3-4 bananas, $0.84); 2 large eggs (room temperature, $0.74*); ¼ cup plain yogurt (room temperature, $0.27**); 1 tsp vanilla extract ($0.65); 2 cups all-purpose flour ($0.40); 1 tsp baking powder ($0.04); ½ tsp baking soda ($0.01); ½ tsp salt ($0.02); ¼ tsp ground nutmeg ($0.02); ¼ tsp ground cinnamon ($0.02)

Muffin Pisang yang mudah ini lembab dan lembut, dibuat dari pisang matang, yogurt, dan bahan pokok dapur. Sarapan cepat dan mudah yang sempurna!

⏱️ 48 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 33 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

12 servings

4 Tbsp salted butter (room temperature, $0.54)
¼ cup cooking oil ($0.16)
½ cup granulated sugar ($0.18)
½ cup brown sugar ($0.26)
1.5 cups ripe bananas (about 3-4 bananas, $0.84)
2 large eggs (room temperature, $0.74*)
¼ cup plain yogurt (room temperature, $0.27**)
1 tsp vanilla extract ($0.65)
2 cups all-purpose flour ($0.40)
1 tsp baking powder ($0.04)
½ tsp baking soda ($0.01)
½ tsp salt ($0.02)
¼ tsp ground nutmeg ($0.02)
¼ tsp ground cinnamon ($0.02)

Steps

Panaskan oven hingga 350ºF. Tambahkan mentega suhu kamar, minyak goreng, gula pasir, dan gula merah ke dalam mangkuk pencampur. Gunakan mikser tangan atau mikser berdiri untuk mengocok bahan-bahan hingga menjadi ringan dan lembut.
Hancurkan pisang hingga rata, lalu masukkan ke dalam wadah pencampur bersama mentega dan gula, bersama telur, yogurt, dan ekstrak vanila. Gunakan mixer lagi untuk mengocok bahan-bahan hingga halus.
Dalam wadah terpisah, aduk tepung, baking powder, soda kue, garam, pala, dan kayu manis hingga tercampur rata.
Tuang campuran tepung ke dalam mangkuk berisi bahan basah dan aduk hingga tercampur. Jangan mencampur secara berlebihan.***
Bagi adonan secara merata di antara 12 lubang muffin yang sudah diolesi minyak atau dialasi.
Panggang muffin pisang selama 30-35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau sampai bagian tengahnya mengembang seluruhnya, berwarna kecokelatan, dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih (remah-remah boleh, tapi adonan tidak basah). Milik saya membutuhkan waktu sekitar 32 menit untuk memanggangnya.
Biarkan muffin mendingin selama sekitar 5 menit, lalu kendurkan pinggiran muffin dengan hati-hati dengan pisau dan pindahkan muffin ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan. Menikmati!