Banana Cake

Name: kue pisang
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 cups all-purpose flour (sifted, $0.54); 1½ tsp baking soda ($0.02); ½ tsp ground cinnamon ($0.05); ½ tsp salt ($0.01); 1 tsp lemon juice ($0.01); 3 bananas (very ripe (mashed), $0.84*); 1 cup granulated sugar ($0.96); ½ cup light brown sugar ($0.24); 3 eggs (room temperature, $0.87); ¾ cup unsalted butter ($1.89); 2 tsp vanilla extract ($1.30); 1½ cups milk ($0.27); 8 oz . cream cheese (softened to room temperature, $2.08); 8 Tbsp unsalted butter (room temperature, (1 stick) $0.99); 3 cups powdered sugar ($0.97); 1 tsp vanilla extract ($0.65); 1 tsp lemon juice ($0.01); 2 Tbsp crushed walnuts ($0.29)

Ketika hidup memberi Anda pisang yang terlalu matang dan akan menemui ajalnya, buatlah Kue Pisang yang hemat anggaran ini sebagai gantinya!

⏱️ 80 min 🔪 Prep: 35 min 🔥 Cook: 45 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

15 servings

3 cups all-purpose flour (sifted, $0.54)
1½ tsp baking soda ($0.02)
½ tsp ground cinnamon ($0.05)
½ tsp salt ($0.01)
1 tsp lemon juice ($0.01)
3 bananas (very ripe (mashed), $0.84*)
1 cup granulated sugar ($0.96)
½ cup light brown sugar ($0.24)
3 eggs (room temperature, $0.87)
¾ cup unsalted butter ($1.89)
2 tsp vanilla extract ($1.30)
1½ cups milk ($0.27)
8 oz . cream cheese (softened to room temperature, $2.08)
8 Tbsp unsalted butter (room temperature, (1 stick) $0.99)
3 cups powdered sugar ($0.97)
1 tsp vanilla extract ($0.65)
1 tsp lemon juice ($0.01)
2 Tbsp crushed walnuts ($0.29)

Steps

Panaskan oven hingga 350°F (177°C) dan olesi loyang berukuran 9x13". Kocok tepung yang sudah diayak, soda kue, kayu manis, dan garam menjadi satu. Sisihkan.
Hancurkan pisang yang sudah sangat matang dan air jeruk lemon dengan garpu, sisihkan.
Menggunakan mixer genggam, kocok mentega dan gula dengan kecepatan tinggi hingga lembut, sekitar 2 menit. Kikis sisi mangkuk pencampur dengan spatula karet sesuai kebutuhan.
Tambahkan telur dan vanila ke dalam campuran gula/mentega. Kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur.
Lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan.
Mixer dengan kecepatan rendah, gunakan tangan Anda yang lain, tambahkan 1/3 bahan kering dan 1/3 susu, bolak-balik hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan overmix. Adonannya akan agak kental dan sedikit menggumpal dari pisangnya.
Oleskan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 45–50 menit. Saat Anda memasukkan tusuk gigi di tengahnya dan hasilnya bersih, Anda tahu kue Anda sudah matang! Jika Anda melihat kuenya cepat kecokelatan, ujilah dengan tusuk gigi dan tutupi dengan aluminium foil selama sisa waktu pemanggangan jika belum matang.
Untuk membuat frosting, campurkan semua bahan frosting ke dalam mangkuk besar dan aduk dengan mixer genggam hingga benar-benar lembut dan halus.
Biarkan kue hingga benar-benar dingin (di atas meja kue saya membutuhkan waktu sekitar satu jam) sebelum dibekukan. Bekukan dan nikmati dengan taburan tambahan kenari tumbuk di atasnya!

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories51326% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 27.933

Per Serving Rp 1.862/serving

🏠 Save ~Rp 55.866 compared to buying!

📋 Price Breakdown (17% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
all-purpose flour	3 cups	-	-
baking soda	1.5 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 600
ground cinnamon	0.5 tsp	-	-
salt	0.5 tsp	-	-
lemon juice	1 tsp	-	-
bananas	3	Rp 10.000/buah	Rp 3.333
granulated sugar	1 cup	-	-
light brown sugar	0.5 cup	-	-
eggs	3	-	-
unsalted butter	0.75 cup	-	-
vanilla extract	2 tsp	-	-
milk	1.5 cups	-	-
. cream cheese	8 oz	-	-
unsalted butter	8 tbsp	-	-
powdered sugar	3 cups	Rp 8.000/100g	Rp 24.000
vanilla extract	1 tsp	-	-
lemon juice	1 tsp	-	-
crushed walnuts	2 tbsp	-	-