Baked Whole Chicken with Vegetables

Name: Ayam Utuh Panggang dengan Sayuran
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ayam panggang utuh, sebaiknya organik ((2 kg, atau 4-5 pon)); 3 bawang bombay ukuran sedang ((kupas dan potong-potong)); 4 carrots ((cut into 2-inch chunks)); 3 kentang ukuran sedang ((digosok dan dipotong-potong)); 1 seikat lobak ((dipangkas, digosok, dan dibelah dua)); 4 tablespoons melted butter ((60g, divided)); 2 ½ teaspoons garam; ½ teaspoon lada hitam; 3 cloves garlic ((very finely minced))

Ayam utuh panggang dengan sayuran adalah keajaiban satu panci yang hanya membutuhkan 9 bahan. Sayuran dan kentang menyerap semua rasa ayam yang indah, memastikan tidak ada yang terbuang sia-sia!

⏱️ 105 min 🔪 Prep: 30 min 🔥 Cook: 75 min 📊 Hard ⭐ 5.0 (12) 👁️ 38 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

6 servings

1 ayam panggang utuh, sebaiknya organik ((2 kg, atau 4-5 pon))
3 bawang bombay ukuran sedang ((kupas dan potong-potong))
4 carrots ((cut into 2-inch chunks))
3 kentang ukuran sedang ((digosok dan dipotong-potong))
1 seikat lobak ((dipangkas, digosok, dan dibelah dua))
4 tablespoons melted butter ((60g, divided))
2 ½ teaspoons garam
½ teaspoon lada hitam
3 cloves garlic ((very finely minced))

Steps

Keluarkan ayam dari lemari es dan diamkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 2 jam. Jika ayamnya dingin, akan sulit memasaknya secara merata. Keluarkan jeroan ayam itik ayam dan bilas ayam luar dan dalam. Tepuk-tepuk ayam hingga benar-benar kering dengan tisu.
Panaskan oven Anda hingga 425 derajat F dan letakkan rak di posisi sepertiga bagian bawah oven Anda.
Tambahkan bawang bombay, wortel, kentang, dan lobak ke dalam wajan pemanggang Anda. Campurkan dengan 2 sendok makan mentega cair, 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, serta garam dan merica, lalu susun hingga menjadi 1 lapisan rata di dasar wajan.
Campur sisa 2 sendok makan mentega cair dengan 2 ½ sendok teh garam, ½ sendok teh lada hitam, dan bawang putih cincang halus. Gosokkan campuran ini ke seluruh bagian dalam dan luar ayam, pastikan juga sampai ke rongga bagian dalam.
Letakkan ayam di atas sayuran dengan posisi dada menghadap ke atas, dan panggang selama 75-80 menit, atau sampai cairannya bening saat Anda memotong di antara kaki dan paha.
Pindahkan ayam dan sayuran ke piring dan tutup dengan aluminium foil selama 15-20 menit agar ayam bisa istirahat. Iris ayam, dan sajikan dengan sayuran dan tetesan wajan apa pun.