Bacon Pancakes

Steps

1. Masak 12 potong bacon sesuai petunjuk kemasan. Untuk resep ini, saya memasaknya sedikit lebih renyah. Letakkan bacon yang sudah matang di atas tisu untuk dikeringkan dan sisakan sedikit minyak bacon untuk memasak pancake.

2. Dalam mangkuk sedang, kocok 1 butir telur, 2 sendok makan minyak canola, dan 1 cangkir susu. Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 cangkir tepung, ¼ sendok teh garam, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan baking powder. Campurkan bahan basah dan kering lalu aduk rata.

3. Cincang halus 4 potongan bacon yang sudah matang dan campurkan bacon cincang ke dalam adonan pancake.

4. Panaskan wajan yang digunakan untuk bacon dengan api sedang. Letakkan beberapa potong bacon di atas wajan, dan tuangkan sedikit adonan pancake ke setiap potongan bacon. Gunakan secukupnya untuk menutupi masing-masing satu per satu.

5. Masak pancake hingga mulai terbentuk gelembung di atasnya, lalu balik setiap pancake. Lanjutkan memasak sampai pancake berwarna keemasan di setiap sisinya. Ulangi dengan sisa potongan bacon dan adonan pancake.

6. Sajikan segar dengan mentega dan sirup maple!