Asian Glazed Salmon

Steps

1. Panaskan ayam pedaging dengan suhu tinggi. Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah dan masukkan 2 pon salmon tanpa kulit tanpa tulang ke dalamnya.

2. Kocok ¾ cangkir gula merah kemasan ringan, ⅓ cangkir kecap asin, 2 sendok makan saus hoisin, 2 sendok makan jahe segar yang sudah dikupas dan diparut, 1 sendok makan air jeruk nipis, ½ sendok teh bawang putih cincang, dan serpihan cabai merah dalam panci berukuran sedang.

3. Didihkan glasir dengan api sedang, lalu aduk hingga mengental, sekitar 2-3 menit. Angkat dari api dan sisihkan sebagian kecil untuk finishing.

4. Olesi salmon secukupnya dengan glasir yang tidak dicadangkan dan panggang selama 4 menit. Keluarkan salmon dari oven dan balikkan ikan secara perlahan. Olesi lagi dengan glasir dan masukkan kembali ke dalam oven untuk dipanggang selama 4 menit lagi.

5. Keluarkan salmon dengan hati-hati dari oven dan gunakan sikat bersih untuk mengoleskan sisa glasir di atas salmon dan sajikan segera.