Apple-Stuffed Pork Loin with Moroccan Spices
Daging babi dan apel adalah kombinasi klasik, jadi tentu saja daging babi isi apel sangat masuk akal – terutama apel yang telah ditumis dengan bawang bombay dan campuran harum rempah-rempah Maroko.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 1 tablespoon butter or oil
- 2 medium apel (kupas, buang bijinya, dan iris tipis)
- 1 large onion (chopped)
- 1 teaspoon ketumbar bubuk
- 1 teaspoon jintan bubuk
- 1 teaspoon kayu manis bubuk
- 1 teaspoon jahe bubuk
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon kunyit bubuk
- 1 teaspoon garam
- 1 teaspoon freshly ground black pepper
- 2 1/2 lb daging babi panggang tanpa tulang
- 1 cup jus apel
Steps
-
Panaskan oven hingga 450 F.
-
Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang; tambahkan apel, bawang bombay, bumbu halus, garam dan merica, masak hingga lunak, sekitar 15 menit.
-
Goyangkan pisau tipis dan tajam ke setiap ujung daging, buat lubang pilot. Kemudian gunakan gagang sendok kayu untuk memperlebar lubang sepenuhnya.
-
Isi dengan campuran apel-bawang; taburi dengan garam dan merica.
-
Pindahkan ke loyang dan tambahkan jus apel di bagian bawah.
-
Panggang selama 15 menit, lalu kecilkan api hingga 325 F. Lanjutkan memanggang, olesi dengan jus apel setiap 15 menit.
-
Mulailah memeriksa daging panggang setelah total waktu memasak selama 45 menit. Setelah selesai, termometer yang dimasukkan ke tengah daging (bukan isiannya) akan menunjukkan suhu 145 F. Pindahkan daging panggang ke piring.
-
Sendokkan saus di atas daging panggang, iris, dan sajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (62% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| butter or oil | 1 tablespoon | - | - |
| apel | 2 medium | - | - |
| onion | 1 large | - | - |
| ketumbar bubuk | 1 teaspoon | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| jintan bubuk | 1 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| kayu manis bubuk | 1 teaspoon | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| jahe bubuk | 1 teaspoon | Rp 30.000/kg | Rp 150 |
| paprika | 1 teaspoon | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| kunyit bubuk | 0.5 teaspoon | Rp 25.000/kg | Rp 63 |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| freshly ground black pepper | 1 teaspoon | - | - |
| daging babi panggang tanpa tulang | 1 lb | Rp 130.000/kg | Rp 13.000 |
| jus apel | 1 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...