15-Minute Chicken Curry, Takeout-Style

Steps

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan irisan dada ayam, 1 sendok teh minyak sayur, 1 sendok teh kecap asin, dan 1 sendok teh tepung maizena.

2. Panaskan wajan Anda dengan api besar sampai berasap. Tambahkan beberapa sendok makan minyak, lalu tambahkan ayam ke dalam wajan dalam satu lapisan. Tumis ayam hingga berubah warna menjadi buram, lalu keluarkan dari wajan. Menyisihkan.

3. Tambahkan satu sendok makan minyak lagi ke dalam wajan, dan tambahkan bawang bombay. Tumis satu menit, lalu masukkan kaldu ayam, bubuk kari, kunyit, gula pasir, dan garam secukupnya.

4. Campurkan sisa 1 sendok teh tepung maizena dengan 2 sendok teh air lalu aduk hingga tepung maizena larut. Aduk ke dalam campuran kari dan kaldu, dan biarkan mendidih selama 1 menit, sampai mengental. Jika kuahnya kurang kental, tambahkan lagi bubur tepung maizena. Jika terlalu kental, tambahkan kaldu ayam lagi.

5. Tambahkan kembali ayam yang sudah matang ke dalam wajan, dan aduk lagi selama 30 detik. Sajikan dengan nasi kukus.