Vietnamese BBQ Shrimp Vermicelli
Bihun Udang BBQ Vietnam atau Bun Tom Heo Nuong adalah hidangan mie lezat dan sehat dengan udang dan banyak sayuran, disajikan dengan saus.
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- 8 oz tongkat nasi
- 12 udang ukuran sedang (dikupas (tapi biarkan ekornya utuh) dan buang bijinya)
- 3 lettuce leaves (thinly cut)
- ½ cucumber (cut into thin strips)
- 1 cup fresh bean sprouts
- ½ wortel (kupas dan potong tipis-tipis)
- cilantro leaves (coarsely chopped)
- mint leaves (coarsely chopped)
- perilla leaves (coarsely chopped, optional)
- Thai basil leaves (coarsely chopped, optional)
- 3 tablespoons kacang tanah sangrai (ditumbuk kasar)
- 1 teaspoon kecap ikan
- 3 dashes black pepper powder
- 1 sejumput bubuk kunyit
- ¼ cup kecap ikan
- ½ cup warm water
- ¼ cup sugar (if you like it sweeter, +1 tablespoon sugar)
- 3 tablespoons lime juice
Steps
-
Masak stik nasi sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas hingga bersih dengan air dingin, tiriskan dalam saringan, dan sisihkan.
-
Marinasi udang dengan semua bahan dalam BBQ Shrimp Marinade selama 30 menit. Sementara itu, siapkan dan potong semua sayuran dan bumbu.
-
Nyalakan lubang BBQ Anda dan panggang udang sampai matang. Bagilah stik nasi, sayuran, dan bumbu menjadi 3 bagian dan pindahkan ke dalam 3 mangkuk, letakkan stik nasi di atas sayuran dan bumbu.
-
Pindahkan 4 udang ke setiap sajian, taburi dengan kacang tanah, dan tuangkan sedikit nuoc cham (kecap ikan) di atas mie. Sajikan segera.
-
Tambahkan kecap ikan, air, gula, dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Pastikan gula larut sepenuhnya.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (44% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| tongkat nasi | 8 oz | Rp 15.000/kg | Rp 12.000 |
| udang ukuran sedang | 12 | Rp 80.000/kg | Rp 96.000 |
| lettuce leaves | 3 | - | - |
| cucumber | 0.5 | - | - |
| fresh bean sprouts | 1 cup | - | - |
| wortel | 0.5 | Rp 15.000/kg | Rp 750 |
| cilantro leaves | - | - | - |
| mint leaves | - | - | - |
| perilla leaves | - | - | - |
| Thai basil leaves | - | - | - |
| kacang tanah sangrai | 3 tablespoons | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| kecap ikan | 1 teaspoon | Rp 50.000/kg | Rp 250 |
| dashes black pepper powder | 3 | Rp 8.000/100g | Rp 24.000 |
| sejumput bubuk kunyit | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| kecap ikan | 0.25 cup | Rp 50.000/kg | Rp 2.963 |
| warm water | 0.5 cup | - | - |
| sugar | 0.25 cup | - | - |
| lime juice | 3 tablespoons | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...