Vegetable Ramen

Name: Ramen sayur
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 paket mie instan; 1 tablespoon kecap; 1 teaspoon kecap hitam; 1 teaspoon saus tiram vegetarian ((atau saus tiram biasa)); ½ teaspoon gula; ½ teaspoon sesame oil; Fresh ground white pepper; 2 tablespoons canola oil; 2 cloves garlic ((sliced)); ¼ cup sweet red bell peppers or Holland chilies ((julienned)); 5 fresh shiitake mushrooms ((sliced)); 1 medium carrot ((julienned)); 1 ½ cups cabbage ((shredded)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 1 cup snow peas ((cut in half at an angle)); 1 cup fresh mung bean sprouts; 2 daun bawang ((belah dan potong 2 inci))

Ramen Sayur adalah santapan Senin tanpa daging yang sederhana & mudah dibuat yang wajib dicoba oleh semua pecinta ramen instan. Bagi Anda karnivora, tambahkan saja daging pada ramen sayur ini!

⏱️ 40 min 🔪 Prep: 30 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium ⭐ 4.9 (30) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Bill

Ingredients

4 servings

2 paket mie instan
1 tablespoon kecap
1 teaspoon kecap hitam
1 teaspoon saus tiram vegetarian ((atau saus tiram biasa))
½ teaspoon gula
½ teaspoon sesame oil
Fresh ground white pepper
2 tablespoons canola oil
2 cloves garlic ((sliced))
¼ cup sweet red bell peppers or Holland chilies ((julienned))
5 fresh shiitake mushrooms ((sliced))
1 medium carrot ((julienned))
1 ½ cups cabbage ((shredded))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
1 cup snow peas ((cut in half at an angle))
1 cup fresh mung bean sprouts
2 daun bawang ((belah dan potong 2 inci))

Steps

Buka ramen instan dan buang paket bumbunya. Didihkan 6 gelas air. Tambahkan mie dan masak sekitar 45 detik hingga satu menit, gunakan sumpit atau garpu untuk mengaduk sesekali. Anda hanya perlu menghidrasi kembali ramen hingga pecah dari bentuk persegi panjangnya. Penting untuk tidak memasak ramen sepenuhnya pada langkah ini! Setelah ramen direhidrasi, segera tiriskan mie ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan sisa pati.
Campurkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, minyak wijen, dan lada putih dalam mangkuk, sisihkan. Panaskan wajan Anda dengan api besar, lalu tambahkan minyak dan bawang putih. Segera tambahkan paprika, jamur, wortel, dan kubis, lalu tumis selama 1 menit. Selanjutnya, tambahkan anggur Shaoxing dan tumis lagi selama 15 detik.
Selanjutnya masukkan mie yang sudah matang, pisahkan jika masih menempel. Tuangkan campuran kecap asin secara merata ke atas mie. Tumis selama kurang lebih 20 detik dengan gerakan menyendok hingga saus merata. Tambahkan kacang polong, tauge, dan daun bawang. Aduk rata sebentar lagi dan sajikan!

Nutrition Facts (per serving)

307 kkal

Protein 8g (14%)

Carbs 37g (63%)

Fat 14g (23%)

Macronutrients

Calories30715% DV

Protein8g16% DV

Carbs37g12% DV

Fat14g22% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 28.831

Per Serving Rp 7.208/serving

🏠 Save ~Rp 57.662 compared to buying!

📋 Price Breakdown (35% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
paket mie instan	2	Rp 3.500/bungkus	Rp 8.235
kecap	1 tablespoon	Rp 12.000/600ml	Rp 273
kecap hitam	1 teaspoon	Rp 15.000/600ml	Rp 104
saus tiram vegetarian	1 teaspoon	Rp 15.000/350ml	Rp 179
gula	0.5 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 40
sesame oil	0.5 teaspoon	-	-
Fresh ground white pepper	-	-	-
canola oil	2 tablespoons	-	-
garlic	2 cloves	-	-
sweet red bell peppers or Holland chilies	0.25 cup	-	-
fresh shiitake mushrooms	5	-	-
medium carrot	1	-	-
cabbage	1.5 cups	-	-
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-	-
snow peas	1 cup	-	-
fresh mung bean sprouts	1 cup	-	-
daun bawang	2	Rp 5.000/ikat	Rp 20.000