Vegetable Lo Mein

Name: Vegetable Lo Mein
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound fresh white noodles or lo mein egg noodles ((450g)); 1 tablespoon kecap hitam; 2 tablespoons kecap ringan; 1 teaspoon sesame oil; 1 teaspoon gula pasir ((ditambah 1 sendok teh air panas untuk melarutkan gula)); Pinch of five spice powder ((optional)); 1 tablespoon minyak; 1 clove garlic ((minced)); 1 cup sliced mushrooms ((shiitakes, button mushrooms, or anything you like)); 1 daun bawang ((belah bagian yang tebal dan potong sepanjang 2 inci)); 1 bell pepper ((red, orange, or yellow; julienned)); 1 small carrot ((julienned)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 1 cup snow peas ((trimmed)); 1 cup leafy greens ((bok choy, choy sum, etc.))

Sayur lo mein ini adalah sajian mie yang sangat sederhana, serbaguna dan menyehatkan. Sayur lo mein bisa menjadi makanan pokok vegetarian atau makan malam Senin tanpa daging!

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium ⭐ 4.9 (31) 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Bill

Ingredients

4 servings

1 pound fresh white noodles or lo mein egg noodles ((450g))
1 tablespoon kecap hitam
2 tablespoons kecap ringan
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon gula pasir ((ditambah 1 sendok teh air panas untuk melarutkan gula))
Pinch of five spice powder ((optional))
1 tablespoon minyak
1 clove garlic ((minced))
1 cup sliced mushrooms ((shiitakes, button mushrooms, or anything you like))
1 daun bawang ((belah bagian yang tebal dan potong sepanjang 2 inci))
1 bell pepper ((red, orange, or yellow; julienned))
1 small carrot ((julienned))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
1 cup snow peas ((trimmed))
1 cup leafy greens ((bok choy, choy sum, etc.))

Steps

Rebus air dalam panci besar untuk membuat mie. Jika menggunakan mie telur lo mein, Anda dapat melewati langkah ini karena mie tersebut tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Namun jika menggunakan mie putih segar harus direbus. Masak saja sampai al dente, tiriskan, dan bilas dengan air dingin. Menyisihkan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak wijen, gula terlarut, dan lima bubuk bumbu, jika menggunakan.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar dan tambahkan bawang putih, jamur, dan bagian putih daun bawang. Tumis selama 30 detik dan tambahkan paprika dan wortel. Pastikan wajan Anda panas membara, lalu tambahkan anggur Shaoxing. Tumis sebentar lagi.
Selanjutnya, tambahkan kacang polong dan sayuran hijau ke dalam wajan dan masak hingga sayuran layu. Lalu tambahkan mie Anda. Pastikan sebelum Anda menambahkannya, semuanya agak longgar dan tidak menggumpal (Anda bisa membilasnya dengan air hangat untuk melonggarkannya sebelum memasukkannya ke dalam wajan).
Tuangkan campuran saus di atas mie dan tumis hingga warna mie merata. Gerakan melipat atau mengangkat dan mengangkat bekerja dengan baik untuk itu. Setelah semuanya tercampur rata, angkat mie dan sajikan.

Nutrition Facts (per serving)

416 kkal

Protein 14g (13%)

Carbs 84g (80%)

Fat 7g (7%)

Macronutrients

Calories41621% DV

Protein14g28% DV

Carbs84g28% DV

Fat7g11% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 17.277

Per Serving Rp 4.319/serving

🏠 Save ~Rp 34.554 compared to buying!

📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
fresh white noodles or lo mein egg noodles	1 pound	-	-
kecap hitam	1 tablespoon	Rp 15.000/600ml	Rp 313
kecap ringan	2 tablespoons	Rp 15.000/600ml	Rp 4.167
sesame oil	1 teaspoon	-	-
gula pasir	1 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 80
Pinch of five spice powder	-	-	-
minyak	1 tablespoon	Rp 25.000/150ml	Rp 2.717
garlic	1 clove	-	-
sliced mushrooms	1 cup	-	-
daun bawang	1	Rp 5.000/ikat	Rp 10.000
bell pepper	1	-	-
small carrot	1	-	-
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-	-
snow peas	1 cup	-	-
leafy greens	1 cup	-	-